豆瓣鮮蚵豆腐

芸婕灶咖
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描述

豆瓣鮮蚵湯汁超下飯,讓你不知不覺吃下好幾碗飯。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

四人份
一盒
3湯匙
適量
3顆
一支
適量
少許
適量
調味
一湯匙
1/2匙

步驟

  • 前置作業:
蚵先洗淨 加酒清洗多遍(不需川燙)
將薑、蒜切成末,蔥切成蔥花需蔥白和蔥綠分開放。

調醬:
醬油、香菇素蠔油、糖、一小匙的水、辣豆瓣醬全攪拌在一起。

    前置作業: 蚵先洗淨 加酒清洗多遍(不需川燙) 將薑、蒜切成末,蔥切成蔥花需蔥白和蔥綠分開放。 調醬: 醬油、香菇素蠔油、糖、一小匙的水、辣豆瓣醬全攪拌在一起。

  • 1、熱鍋加油
2、先放薑末煸香 放蒜末炒香 放蔥白
3、豆腐和調醬一起放,過兩分鐘後放鮮蚵和料理酒,煨一下。
4、加白胡椒粉、蔥綠 料理完成。

    1、熱鍋加油 2、先放薑末煸香 放蒜末炒香 放蔥白 3、豆腐和調醬一起放,過兩分鐘後放鮮蚵和料理酒,煨一下。 4、加白胡椒粉、蔥綠 料理完成。

小撇步

鮮蚵煮時會生水 記得水不要加太多,喜歡重口味可多加豆瓣醬。

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