家常麵線湯
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喜歡內用主義!
食材
油菜
5-6根
取馬家麵線
1小包
雞蛋
1顆
菇片肉
3-5小片
鹽
半茶匙
鮮雞粉
1/4茶匙
味精
少許
-
1作法: 1.麵線川燙(待水沸騰即加入麵線.煮沸1-2分鐘.表面浮滿白泡沫.即可起鍋)沖冷水! 2.再度重新煮一人份熱水.加入油菜+鮮雞粉1/4茶匙+雞蛋需要散汁+少鹽(本身帶鹹味)+味精少許 3.再放入麵線.數讀5-7秒.關掉電源
小撇步
★★★注意:麵線要用手工麵線才會Q，而且不能煮太久，否則麵線會糊掉，而且會把湯汁吸乾!!!