香辣蠔油鮮蝦湯麵線

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午餐時間到
來個蠔油鮮蝦湯麵線
好吃又不會胖
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http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/02/blog-post_13.html

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮蝦 20隻
紅辣椒 1隻
青花菜 1/4顆
蒜末 2大匙
蠔油 2大匙
醬油 1大匙
1/2茶匙
麵線 2束
蝦子醃料:紹興酒 1大匙
蝦子醃料:胡椒粉 1/4茶匙
蝦子醃料:鹽 1/4茶匙
  • 1 準備材料
  • 2 蝦子去殼後 , 用刀子在背上劃一刀 , 再去掉腸子
  • 3 蝦子加入紹興酒 , 胡椒粉和鹽醃1小時
  • 4 平底鍋中加入一匙油燒熱 , 加入一大匙蒜末炒至香味出來 , 再倒入蝦子炒香
  • 5 蝦子炒香後盛起
  • 6 同一鍋子再加入一匙油燒熱 , 再把剩下的蒜末加入炒香 , 再把辣椒加入同炒
  • 7 把蠔油 醬油 鹽加入拌炒
  • 8 加入二碗水煮滾
  • 9 在煮湯底的同時 , 取另一小鍋把青花菜汆燙好
  • 10 麵線也煮2分鐘後盛到碗中
  • 11 最後把煮好的湯底加入碗中 , 再把蝦子舖上 , 加入青花菜即可
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2016/02/15 發表 1,789 瀏覽

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