香辣蠔油鮮蝦湯麵線


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午餐時間到
來個蠔油鮮蝦湯麵線
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香香辣辣的
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鮮蝦
20隻
紅辣椒
1隻
青花菜
1/4顆
蒜末
2大匙
蠔油
2大匙
醬油
1大匙
1/2茶匙
麵線
2束
蝦子醃料:紹興酒
1大匙
蝦子醃料:胡椒粉
1/4茶匙
蝦子醃料:鹽
1/4茶匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    蝦子去殼後 , 用刀子在背上劃一刀 , 再去掉腸子
  • 3
    蝦子加入紹興酒 , 胡椒粉和鹽醃1小時
  • 4
    平底鍋中加入一匙油燒熱 , 加入一大匙蒜末炒至香味出來 , 再倒入蝦子炒香
  • 5
    蝦子炒香後盛起
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  • 6
    同一鍋子再加入一匙油燒熱 , 再把剩下的蒜末加入炒香 , 再把辣椒加入同炒
  • 7
    把蠔油 醬油 鹽加入拌炒
  • 8
    加入二碗水煮滾
  • 9
    在煮湯底的同時 , 取另一小鍋把青花菜汆燙好
  • 10
    麵線也煮2分鐘後盛到碗中
  • 11
    最後把煮好的湯底加入碗中 , 再把蝦子舖上 , 加入青花菜即可
2016/02/15 發表 2,225 瀏覽
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