香辣蠔油鮮蝦湯麵線
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午餐時間到
來個蠔油鮮蝦湯麵線
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香香辣辣的
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http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/02/blog-post_13.html
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鮮蝦
20隻
紅辣椒
1隻
青花菜
1/4顆
蒜末
2大匙
蠔油
2大匙
醬油
1大匙
鹽
1/2茶匙
麵線
2束
蝦子醃料:紹興酒
1大匙
蝦子醃料:胡椒粉
1/4茶匙
蝦子醃料:鹽
1/4茶匙
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1準備材料 -
2蝦子去殼後 , 用刀子在背上劃一刀 , 再去掉腸子
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3蝦子加入紹興酒 , 胡椒粉和鹽醃1小時
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4平底鍋中加入一匙油燒熱 , 加入一大匙蒜末炒至香味出來 , 再倒入蝦子炒香
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5蝦子炒香後盛起
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6同一鍋子再加入一匙油燒熱 , 再把剩下的蒜末加入炒香 , 再把辣椒加入同炒
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7把蠔油 醬油 鹽加入拌炒
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8加入二碗水煮滾
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9在煮湯底的同時 , 取另一小鍋把青花菜汆燙好
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10麵線也煮2分鐘後盛到碗中
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11最後把煮好的湯底加入碗中 , 再把蝦子舖上 , 加入青花菜即可
