涼拌A菜心~無油煙簡單料理


小牛的媽媽
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這季節到市場;都會在很多菜攤上看到A菜心的蹤影,每每看到已削去外皮的菜心碧綠碧綠的模樣,總會在心中讚嘆:真美!可是從來也不曾動過買來料理的念頭。今天菜攤老闆心情好,熱情的介紹菜心的料理方式,說是:簡單又好吃,尤其是在這熱如夏日的冬季,吃涼拌菜心是最佳的選擇。『簡單』呵呵~真是關鍵字啊!讓牛媽心動了,買了嗎??買了(真是沒三小路用啊)!!

食材
一根
適量
調味料:
適量
適量
適量
適量
  • A菜心(未削皮前)

    A菜心(未削皮前)

  • 菜心削去外皮及比較粗的纖維,用開水洗淨。

    菜心削去外皮及比較粗的纖維,用開水洗淨。

  • 將削好的菜心切片 (厚薄可自己決定,想快點可以吃就切薄些。)

    將削好的菜心切片 (厚薄可自己決定,想快點可以吃就切薄些。)

  • 適量的鹽(鹽的量看菜心的大小決定)抓醃一下,等約30分鐘讓它出水。

    適量的鹽(鹽的量看菜心的大小決定)抓醃一下,等約30分鐘讓它出水。

  • 等的同時將辣椒切小圈、蒜頭切碎。

    等的同時將辣椒切小圈、蒜頭切碎。

  • 30分鐘後倒出醃出苦水(記得試吃一下,如果味道太鹹,就用冷開水略洗一下),加入調味料拌勻,置入冰箱冷藏一天使其入味即可食用。

    30分鐘後倒出醃出苦水(記得試吃一下,如果味道太鹹,就用冷開水略洗一下),加入調味料拌勻,置入冰箱冷藏一天使其入味即可食用。

  • 簡易的涼拌A菜心完成囉!!上桌前可淋上些許香油增添美味喔!!

    簡易的涼拌A菜心完成囉!!上桌前可淋上些許香油增添美味喔!!

小撇步

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
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