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芊如廚房
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涼拌杞子萵筍

涼拌杞子萵筍

描述

萵荀營養價值高, 據說可以清熱解毒, 對高血壓和心臟病也有一定的食療作用, 而且可以令便便暢通(呵呵!), 萵荀除了用來製作熱盤, 如萵荀炒肉片, 亦可作冷盤, 如這道涼拌萵筍

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 杞子用食用水洗淨備用, 萵荀去表面硬皮

    杞子用食用水洗淨備用, 萵荀去表面硬皮

  • 萵荀先切成塊

    萵荀先切成塊

  • 再切成幼絲

    再切成幼絲

  • 粗幼度大概是這樣哦^^

    粗幼度大概是這樣哦^^

  • 燒熱一鍋水, 快芍萵筍約20秒 (由於20秒實在太短, 沒有時間拍照)

  • 置冰水中令萵荀絲更脆身

    置冰水中令萵荀絲更脆身

  • 瀝乾萵荀絲的水份

  • 吃前用調味料拌匀, 加上杞子, 即成

    吃前用調味料拌匀, 加上杞子, 即成

小撇步

芊如小撇步
1 萵荀切絲瀝乾水份後, 可直接用調味料拌勻, 白勺是希望更加衛生安全, 吃得安心又放心

2 家裏如果有蘋果醋可以代替白醋

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芊如廚房 45 食譜 65 粉絲

曾任職投行, 對烹飪充滿熱誠, 雙子座的我擁有多重性格, 愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 希望與你們分烹我的食譜 歡迎大家加我的面書https://www.facebook.com/chinyukitchen

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