醬燒三杯雞

賴珮芳
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描述

醬燒三杯雞,有時醬燒過的醬汁淋在白飯上真是香氣撲鼻連扒好幾口飯呢!

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

4隻
一塊
4~5瓣
1根
適量
適量
適量
適量
隨意
一小把

步驟

  • 食材洗淨備用
雞腿,薑片,蒜頭,辣椒,,,

    食材洗淨備用 雞腿,薑片,蒜頭,辣椒,,,

  • 使用麻油煸炒薑片至薑微捲曲出味

    使用麻油煸炒薑片至薑微捲曲出味

  • 倒入雞肉部份煸炒至肉質變色

    倒入雞肉部份煸炒至肉質變色

  • 倒入醬料:
砂糖,醬油,米酒,一點點水,翻炒一下再蓋鍋蓋中小火悶煮,慢慢收汁。
(調味依喜好增減)

    倒入醬料: 砂糖,醬油,米酒,一點點水,翻炒一下再蓋鍋蓋中小火悶煮,慢慢收汁。 (調味依喜好增減)

  • 收汁後加入蔥段,(也可不加)

    收汁後加入蔥段,(也可不加)

  • 喜歡醬汁拌飯可保留一些醬汁,
最後起鍋放九層塔即完成。

    喜歡醬汁拌飯可保留一些醬汁, 最後起鍋放九層塔即完成。

  • 完成

    完成

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賴珮芳
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留言

共 2 則
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  • 你好 食譜中的“適量”是指調味上的鹹淡輕重,依喜好自行調整。 如造成 烹煮上不順 很抱歉,日後會加以改善。

  • Misty
    Misty

    跟你這食譜煮到一半發現調味料居然寫適量...太差了 要臨時找別的食譜補完...

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