百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

三杯醬拌麵

三杯醬拌麵

描述

將豬肉以燉煮入味的做法, 平均吸收麻油、醬油、米酒的香氣, 最後再加入大量的九層塔, 和麵一起拌著吃, 超香的!

417 說讚

食材

配菜

步驟

  • 三層肉將肥肉及瘦肉分開, 切丁; 老薑切片後切絲; 辣椒去蒂去籽切末; 蒜頭去膜壓扁

    三層肉將肥肉及瘦肉分開, 切丁; 老切片後切絲; 辣椒去蒂去籽切末; 頭去膜壓扁

  • 取一不沾鍋, 放入肥肉, 薑絲蓋上鍋蓋小火煸...

    取一不沾鍋, 放入肥肉, 絲蓋上鍋蓋小火煸...

  • 待多餘豬油煸出, 不用完全煸到乾即可撈出...(豬油留在鍋中)

    待多餘豬油煸出, 不用完全煸到乾即可撈出...(豬油留在鍋中)

  • 倒入雞蛋煎熟, 雞蛋煎完後, 將多餘豬油倒出...

    倒入雞蛋煎熟, 雞蛋煎完後, 將多餘豬油倒出...

  • 下麻油, 蒜頭, 辣椒離火~ 稍微搖晃鍋子一下...(降溫)再放回爐上

    下麻油, 頭, 辣椒離火~ 稍微搖晃鍋子一下...(降溫)再放回爐上

  • 下瘦肉蓋上鍋蓋, 煎至由紅轉白...

    下瘦肉蓋上鍋蓋, 煎至由紅轉白...

  • 倒入做法3的豬肉及薑絲...

    倒入做法3的豬肉及絲...

  • 倒入醬油, 米酒轉大火煮至滾~ 轉小火蓋上鍋蓋悶約10分鐘...

    倒入醬油, 米酒轉大火煮至滾~ 轉小火蓋上鍋蓋悶約10分鐘...

  • 打開鍋蓋, 放入砂糖...

    打開鍋蓋, 放入砂糖...

  • 待糖溶化, 下九層塔翻勻即可關火...

    待糖溶化, 下九層塔翻勻即可關火...

  • 煮一鍋滾水, 將麵條煮熟...

    煮一鍋滾水, 將麵條煮熟...

  • 麵條煮熟後, 將麵條撈起和拌醬拌勻即完成料理! (試鹹淡, 依家人口味做調整, 麵太乾就加些煮麵水, 不夠鹹就加些鹽)

    麵條煮熟後, 將麵條撈起和拌醬拌勻即完成料理! (試鹹淡, 依家人口味做調整, 麵太乾就加些煮麵水, 不夠鹹就加些鹽)

1.2 萬 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 鮭魚 湯麵 馬鈴薯 糖葫蘆 茄子 瓜仔肉 娃娃菜 打拋豬 豆腐 排骨 雞胸肉 小黃瓜 家常菜 台式泡菜 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 番茄炒蛋 高麗菜 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 菠菜 餅乾 炒麵 杏鮑菇 香菇雞湯 雞蛋豆腐 粽子 四季豆 涼拌小黃瓜 早餐 三杯雞 低脂高蛋白 櫛瓜 玉米濃湯 糖醋排骨 竹筍 番茄 義大利麵 雞肉 南瓜 炒飯 高麗菜飯 花椰菜 白菜滷 滷肉 金針菇 地瓜