橙汁花椰菜 這是今年特別準備的素食年菜,好吃,卻意外有像吃魚肉的感覺。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
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這是今年特別準備的素食年菜,好吃,卻意外有像吃魚肉的感覺。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
白花椰菜
1顆
紅黃椒丁
各半顆
柳橙片
1顆份
白芝麻
一些
⊙麵糊:
太白粉
2大匙
麵粉
4大匙
4大匙
1小匙
⊙醬汁:
大蒜末
2瓣
薑末
1小匙
橙皮
1小匙
鮮榨柳橙汁
2顆/150CC
醬油
1大匙
1大匙
泰式甜辣醬
2大匙
鹽、胡椒
適量
勾芡太白粉
1小匙+少許水
看全部食材
  • 1
    將粉漿材料除水外放入碗裡,慢慢加水調好粉漿,粉漿是有點稠稠的感覺。
  • 2
    將醬汁材料橙皮、橙汁、醬油、糖、甜辣醬混勻調好備用。
  • 3
    白花椰菜切小朵,灑上太白粉(材料外),沾上粉漿,炸至金黃,盛起備用。
  • 4
    炒鍋炒香蒜末薑末,加入調好的醬汁材料,煮滾後,以鹽和胡椒調味,勾芡。
  • 5
    放入甜椒和柳橙片煮一下。
  • 6
    放入炸好的花椰菜拌裹醬汁。
  • 7
    盛盤,灑上芝麻。酸甜微辣的醬汁很順口,炸過的白花椰菜不細看以為是一盤醋溜魚片,沾上醬汁好吃,花椰菜風味變成有一些肉肉的感覺,很特別。
2019/02/05 發表 3,097 瀏覽
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