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野犬
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橙汁花椰菜

橙汁花椰菜

描述

這是今年特別準備的素食年菜,好吃,卻意外有像吃魚肉的感覺。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

⊙麵糊:
⊙醬汁:
看全部食材 

步驟

  • 將粉漿材料除水外放入碗裡,慢慢加水調好粉漿,粉漿是有點稠稠的感覺。

    將粉漿材料除水外放入碗裡,慢慢加水調好粉漿,粉漿是有點稠稠的感覺。

  • 將醬汁材料橙皮、橙汁、醬油、糖、甜辣醬混勻調好備用。

    將醬汁材料橙皮、橙汁、醬油、糖、甜辣醬混勻調好備用。

  • 白花椰菜切小朵,灑上太白粉(材料外),沾上粉漿,炸至金黃,盛起備用。

    花椰菜切小朵,灑上太白粉(材料外),沾上粉漿,炸至金黃,盛起備用。

  • 炒鍋炒香蒜末薑末,加入調好的醬汁材料,煮滾後,以鹽和胡椒調味,勾芡。

    炒鍋炒香末,加入調好的醬汁材料,煮滾後,以鹽和胡椒調味,勾芡。

  • 放入甜椒和柳橙片煮一下。

    放入甜椒柳橙片煮一下。

  • 放入炸好的花椰菜拌裹醬汁。

    放入炸好的花椰菜拌裹醬汁。

  • 盛盤,灑上芝麻。酸甜微辣的醬汁很順口,炸過的白花椰菜不細看以為是一盤醋溜魚片,沾上醬汁好吃,花椰菜風味變成有一些肉肉的感覺,很特別。

    盛盤,灑上芝麻。酸甜微辣的醬汁很順口,炸過的白花椰菜不細看以為是一盤醋溜魚片,沾上醬汁好吃,花椰菜風味變成有一些肉肉的感覺,很特別。

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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