芋頭京蔥濃湯 (素)
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芋頭含有醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等，常吃能增強人體的免疫功能。
芋頭微微帶出的香甜有幸福的感覺，今次加埋意大利人常用的京蔥，做了一個濃湯，做好後完全感覺不到的辛辣，加上少許合桃，令香氣更上另一個層次！
如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪：
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
芋頭
1/4個
京蔥
1條
水
3碗
盬
少許
胡椒粉
少許
合桃碎
半碗
-
1開大火煲一煲滾水，京蔥丟面層洗淨切粒 -
2芋頭去皮切件然後立即落入煲內
-
3大火煲滾後轉中火煲至芋頭淋身
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4關火，加入一半合桃碎用攪拌器打成濃湯狀
-
5加入鹽及胡椒粉調味，上菜時洒上合桃碎及蕃茜裝飾即可
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