芋頭京蔥濃湯 (素)

Stefanel Kitchen
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描述

芋頭含有醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等,常吃能增強人體的免疫功能。
芋頭微微帶出的香甜有幸福的感覺,今次加埋意大利人常用的京蔥,做了一個濃湯,做好後完全感覺不到的辛辣,加上少許合桃,令香氣更上另一個層次!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 開大火煲一煲滾水,京蔥丟面層洗淨切粒

    開大火煲一煲滾水,京蔥丟面層洗淨切粒

  • 芋頭去皮切件然後立即落入煲內

    芋頭去皮切件然後立即落入煲內

  • 大火煲滾後轉中火煲至芋頭淋身

    大火煲滾後轉中火煲至芋頭淋身

  • 關火,加入一半合桃碎用攪拌器打成濃湯狀

    關火,加入一半合桃碎用攪拌器打成濃湯狀

  • 加入鹽及胡椒粉調味,上菜時洒上合桃碎及蕃茜裝飾即可

    加入鹽及胡椒粉調味,上菜時洒上合桃碎及蕃茜裝飾即可

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Stefanel Kitchen 25 食譜 29 粉絲

曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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