百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
520 食譜 1,136 粉絲

黑糖發糕

黑糖發糕

描述

中國人最熱鬧隆重的農曆新年馬上要到了,簡單的發糕做法,吃了發發發~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋放入黑糖70+二砂糖50+水160克一起煮,將糖溶化後,放涼備用

    熱鍋放入黑糖70+二砂糖50+水160克一起煮,將糖溶化後,放涼備用

  • 低筋麵粉+泡打粉過篩後,加入放涼的第一步驟的糖水,攪拌均勻備用

    低筋麵粉+泡打粉過篩後,加入放涼的第一步驟的糖水,攪拌均勻備用

  • .起一大鍋,鍋中裝入半鍋的水,煮滾備用

  • 將步驟二的黑糖發糕粉漿倒入模具中(要倒滿8或9分滿)

    將步驟二的黑糖發糕粉漿倒入模具中(要倒滿8或9分滿)

  • 滾水鍋上架上蒸籠,將填好模具的黑糖發糕放入蒸籠中

  • 大火蒸20分鐘後熄火,將鍋蓋稍微傾斜打開(小心的不要將水氣滴到蒸好的黑糖發糕上),取出放涼即完成黑糖發糕

    大火蒸20分鐘後熄火,將鍋蓋稍微傾斜打開(小心的不要將水氣滴到蒸好的黑糖發糕上),取出放涼即完成黑糖發糕

3 萬 瀏覽
avatar
Emma 520 食譜 1,136 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 5 則
default avatar

  • Lynn Chu
    Lynn Chu

    請問,二砂糖可以用紅糖/蔗糖之類的代替嗎?(不確定是不是一樣⋯?😳)或者可以用全黑糖做?🤔️ 我之前試了另一個配方食譜,結果糖水不夠拌不出麵糊,自己把糖水多加了一倍的量才可以,雖然有發,但開的不是很漂亮,想試試你的配方⋯希望能成功~🤨

  • 請問麵糊要靜置嗎?

    不用喔

  • 請問圖片中用來裝麵糊的小碗容量大概是多少?

    9分滿約160克重

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 地瓜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 櫛瓜 花椰菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 餅乾 茄子 玉米濃湯 竹筍 豆腐 鮭魚 高麗菜 炒麵 蒸蛋 雞胸肉 娃娃菜 雞肉 四季豆 香菇雞湯 糖葫蘆 瓜仔肉 小黃瓜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 酸辣湯 低脂高蛋白 馬鈴薯 菠菜 金針菇 白菜滷 早餐 湯麵 排骨 雞蛋豆腐 家常菜 滷肉 蕃茄燉牛肉 南瓜 杏鮑菇 高麗菜飯 台式泡菜 三杯雞 炒飯 粽子 雞湯 番茄