愛料理 全部分類 烘焙點心 中式點心 黑糖發糕 鄭燦華 218 食譜 358 粉絲 追蹤 597 說讚 17 跟著做 5 留言 讚 收藏 中國人最熱鬧隆重的農曆新年馬上要到了,簡單的發糕做法,吃了發發發~ 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 低筋麵粉 200克 泡打粉 10克 黑糖 70克 二砂糖 50克 水 160克 熱鍋放入黑糖70+二砂糖50+水160克一起煮,將糖溶化後,放涼備用 低筋麵粉+泡打粉過篩後,加入放涼的第一步驟的糖水,攪拌均勻備用 .起一大鍋,鍋中裝入半鍋的水,煮滾備用 將步驟二的黑糖發糕粉漿倒入模具中(要倒滿8或9分滿) 滾水鍋上架上蒸籠,將填好模具的黑糖發糕放入蒸籠中 大火蒸20分鐘後熄火,將鍋蓋稍微傾斜打開(小心的不要將水氣滴到蒸好的黑糖發糕上),取出放涼即完成黑糖發糕 2019/02/03 發表 1.2 萬 瀏覽
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作者鄭燦華
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作者鄭燦華