黑糖發糕《發、發、發、大發、特發》

黑糖發糕《發、發、發、大發、特發》

小紅莓

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有 7 人跟著做

簡單3步驟就能讓你發到嫑嫑的⋯⋯💰💰💰

食材

開水（冷熱各半）

240ml

黑糖

180g

低筋麵粉

300g

泡打粉

10g

1
準備一個大而深的鍋子，放上蒸盤，足量的水，蓋上鍋蓋，先以大火將鍋內水燒滾
2
攪拌盆內倒入黑糖及溫開水，攪拌至黑糖完全融於水中低筋麵粉加泡打粉過篩，倒入黑糖水中，拌勻至無粉粒狀
3
步驟2倒入襯了油力士紙的不鏽鋼布丁杯中至九分滿放入步驟1的蒸鍋中，大火蒸約14分鐘左右即可

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2018/02/13 發表 7,337 瀏覽

小紅莓

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討論共 3 則

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˙ˊ

4 months ago

請問用酵母替代行嘛？謝謝

4 months ago

作者回應

我沒有試過，但是可以使用酵母。只是需要時間發酵，天冷等待時間會更長。
發酵不足或過度發酵都會使發糕無法漂亮裂開。

4 months ago

請問一定要用泡打粉嗎？

4 months ago

作者回應

使用新鮮沒有過期的泡打粉，幾乎可以說是零失敗！

4 months ago