黑糖發糕《發、發、發、大發、特發》


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簡單3步驟就能讓你發到嫑嫑的⋯⋯💰💰💰

食材
開水(冷熱各半)
240ml
黑糖
180g
低筋麵粉
300g
泡打粉
10g
  • 1
    準備一個大而深的鍋子,放上蒸盤,足量的水,蓋上鍋蓋,先以大火將鍋內水燒滾
  • 2
    攪拌盆內倒入黑糖及溫開水,攪拌至黑糖完全融於水中 低筋麵粉加泡打粉過篩,倒入黑糖水中,拌勻至無粉粒狀
  • 3
    步驟2倒入襯了油力士紙的不鏽鋼布丁杯中至九分滿 放入步驟1的蒸鍋中,大火蒸約14分鐘左右即可
2018/02/13 發表 8,478 瀏覽
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討論共 3 則

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˙ˊ

10 months ago
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請問用酵母替代行嘛?謝謝

10 months ago
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作者回應

我沒有試過,但是可以使用酵母。只是需要時間發酵,天冷等待時間會更長。
發酵不足或過度發酵都會使發糕無法漂亮裂開。

10 months ago
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請問一定要用泡打粉嗎?

10 months ago
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作者回應

使用新鮮沒有過期的泡打粉,幾乎可以說是零失敗!

10 months ago