黑糖發糕

Name: 黑糖發糕 by 莎莎的手作幸福料理
Total time: 30 min
Yield: 5 人份
Ingredients: 低筋麵粉 115g; 無鋁泡打粉 3g; 水 135ml; 黑糖 80g

莎莎的手作幸福料理

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

115g

135ml

80g

1
水煮滾, 加入黑糖, 攪拌至黑糖融化成為黑糖水 ** 黑糖一定要加入水中融化才會有黑糖色
2
將黑糖水與低筋麵粉/泡打粉拌勻, 調成粉漿
3
粉漿倒入模具約9分滿, 用電鍋或爐火(中火)蒸15-18分鐘, 或至蒸熟即可 ** 大同電鍋外鍋水份約2/3杯

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2016/02/04 發表 5.8 萬瀏覽

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Yi Ping

可以請問我做出來的感覺偏濕口感比較像黑糖糕是正常的嗎？

2 years ago

Lai Yi Chun

請問蒸的過程要留小縫讓蒸氣跑出來嗎？

2 years ago

williegaloo

請問低筋麵粉可以用all purpose flour嗎？

3 years ago

劉琬琪

謝謝！

3 years ago

劉琬琪

請問加蓬萊米粉跟不加蓬萊米粉有差別嗎？

3 years ago

作者回應

因為我住的地方買不到蓬萊米粉, 用低粉作出來口感我覺得沒差

3 years ago

阿貓

請問黑糖水是要放涼才加進去粉嗎?還是滾後就可以加?

3 years ago

作者回應

滾後就可以加

3 years ago

姜宇庭

請問如何讓發糕發ㄉ漂亮？

3 years ago

Joan Li

請問～只➕低筋麵粉口感還會有QQ的嗎？

3 years ago

作者回應

會阿!

3 years ago

Peggy Peng

請問水可以改成牛奶嗎？謝謝！

3 years ago

作者回應

可以! 可是黑糖的顏色會變淡, 就像水彩咖啡色調了白色之後的道理一樣

3 years ago

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黑糖發糕

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