年年有餘*糖醋魚

洪惠
350 食譜 4,318 粉絲

家家戶戶過年圍爐一定會準備魚的料理,象徵「年年有餘」,每年有豐收之外還會有剩餘。糖醋魚顏色鮮豔很討喜,酸甜可口吃起來爽口美味,是我們家必備的年菜唷!
好吃的秘訣是使用精選特挑的李錦記蒸魚醬油與李錦記特鮮雞粉來調味,讓這道糖醋魚提升了美味,真是廚房料理的好幫手哩!

時間
30 分鐘

食材

3根
1條
1大匙
調味料
3大匙
3大匙
3大匙
5大匙
  • 將所需食材準備好。虱目魚從魚肚切開不切斷,用1大匙米酒醃10分鐘。

    將所需食材準備好。虱目魚從魚肚切開不切斷,用1大匙米酒醃10分鐘。

  • 裹上地瓜粉待反潮煎的時候才不會掉粉。

    裹上地瓜粉待反潮煎的時候才不會掉粉。

  • 蔥與辣椒切絲。

    蔥與辣椒切絲。

  • 取一碗將調味料:李錦記蒸魚醬油3大匙、蕃茄醬3大匙、糖3大匙、水5大匙放入。

    取一碗將調味料:李錦記蒸魚醬油3大匙、蕃茄醬3大匙、糖3大匙、水5大匙放入。

  • 加入李錦記特鮮雞粉2小匙。糖醋醬汁調好備用。

    加入李錦記特鮮雞粉2小匙。糖醋醬汁調好備用。

  • 鍋中加入植物油將虱目魚放入煎到金黃色。

    鍋中加入植物油將虱目魚放入煎到金黃色。

  • 煎好擺入盤上。

    煎好擺入盤上。

  • 鍋中加入1匙油爆香蒜末,加入調好的糖醋醬汁調味料煮開,再勾芡(1小匙太白粉+1大匙水)。

    鍋中加入1匙油爆香蒜末,加入調好的糖醋醬汁調味料煮開,再勾芡(1小匙太白粉+1大匙水)。

  • 糖醋醬汁淋在煎好的虱目魚上。

    糖醋醬汁淋在煎好的虱目魚上。

  • 最後鋪上蔥絲與辣椒即完成。

    最後鋪上蔥絲與辣椒即完成。

小撇步

魚的種類繁多,可挑自己喜愛的魚類。

5,480 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
洪惠
350 食譜 4,318 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

壽喜燒 新豬肉 鮭魚 砂鍋魚頭 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 糖醋魚 潤餅 東坡肉 鴨賞 紅豆湯 雞胸肉 鱸魚 米餅 水餃 發糕 滷豬腳 羊肉爐 鳳梨蝦球 燉牛肉 米糕 桂圓紅棗茶 薑母鴨 滷味 刈包 回鍋肉 蘿蔔糕 紅燒牛肉 部隊鍋 紅燒肉 梅子酒 蝦子 泡菜鍋 麻油雞 香菇雞湯 鹽水雞 新餐肉 鳳梨 植物肉 石斑魚 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞湯 滴雞精 牛排 櫻花蝦 蒜頭雞 雪q餅 糖醋排骨 豬腳 梅干扣肉