全部分類 家常食材 豆類 (2,490) 素什錦烤麩 愛料理 489 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 143 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 拌炒過的烤麩，吸收了滿滿的鹹香醬汁，加上豐富的蔬食配料，是道營養均勻又澎湃的素食料理！ 收錄在：麵筋、烤麩是怎麼做的？來道吸飽湯汁有口感的素食料理！ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 薑片 4片 烤麩 20塊 金針菇 50克 紅蘿蔔 100克 毛豆仁 50克 黑木耳 80克 醬油 15克 素蠔油 15克 糖 10克 鹽 3克 香油 5克 鍋中下油，放入薑片爆香。 放入烤麩，煎至兩面金黃。 接著下金針菇、紅蘿蔔、毛豆仁、黑木耳拌炒。 加入醬油、素蠔油、糖、鹽拌炒均勻，再倒入水蓋過一半的食材。 蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘，小火煮至收汁，最後下點香油拌炒即完成囉～ 2019/02/01 發表 9,008 瀏覽
Chi Wei Borst對於跟我一樣初次嘗試烤麩的人，我會建議減少1/3烤麩的份量，才不會覺得整盤都是烤麩。金針菇可等到起鍋前10分鐘再下，才不會煮得太爛。毛豆在這到菜裡味道非常好，調味汁把毛豆的鮮甜都帶出來了！
Chi Wei Borst
sweety
