百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,808 粉絲

芋頭山藥糕

芋頭山藥糕

描述

芋頭和山藥做成的甜點,柔順鬆軟的口感帶著雅緻的甜味,配上對比提味的日式酸梅,很適合用在年菜大宴之後的甜點。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

84 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 小芋頭蒸熟。

    芋頭蒸熟。

  • 芋頭去皮後弄碎,在鐵網上壓過過濾,變成細緻的芋泥。

    芋頭去皮後弄碎,在鐵網上壓過過濾,變成細緻的芋泥。

  • 磨入山藥泥。

    磨入山藥泥。

  • 將上新粉、糖、鹽、味醂加入混勻。

    將上新粉、糖、鹽、味醂加入混勻。

  • 白蛋白一顆打發後,分次調入芋頭山藥泥。

    白蛋白一顆打發後,分次調入芋頭山藥泥。

  • 將調好的芋頭山藥泥放入器皿,手指沾少許水抹平表面。

    將調好的芋頭山藥泥放入器皿,手指沾少許水抹平表面。

  • 放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

    放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

  • 放涼後脫模。

    放涼後脫模。

  • 切塊後擺盤,上面放上切碎的日式醃梅。

    切塊後擺盤,上面放上切碎的日式醃梅。

1.3 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 四季豆 三杯雞 茄子 南瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐 高麗菜 白菜滷 家常菜 台式泡菜 瓜仔肉 義大利麵 早餐 地瓜 粽子 玉米濃湯 菠菜 湯麵 金針菇 馬鈴薯 滷肉 雞湯 酸辣湯 低脂高蛋白 番茄炒蛋 杏鮑菇 餅乾 炒麵 蒸蛋 涼拌小黃瓜 排骨 花椰菜 娃娃菜 香菇雞湯 竹筍 豆腐 雞肉 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 炒飯 糖葫蘆 糖醋排骨 櫛瓜 鮭魚 雞蛋豆腐