台灣LV : 山藥娘惹糕茄芷袋
描述
充滿懷舊氣息，號稱台灣LV的茄芷袋是台灣具有傳統特色的手提包，其中最經典的圖樣，即是以紅、綠、藍三個顏色所構成的橫條紋。茄芷袋作為一個台灣人的常民物件，在我們的日常生活中一直扮演著一個低調樸實的角色。使用家鄉出產的農產品-山藥，加入椰漿、鮮奶油為基調，並利用花卉蔬果點染出天然色調，層層疊疊交織出茄芷袋的經典配色，滑順的山藥與椰漿濃郁的椰香，以及法國鮮奶油絲滑的乳香交會出台灣多元文化的價值與風味。
步驟
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山藥去皮切塊並磨泥備用。
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地瓜粉加入清水、椰漿和細砂糖拌勻。
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承上，粉漿加入山藥泥拌勻。
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加入法國鮮奶油拌勻。
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將混合物分為4等分，取其中3份分別加入紅麴粉、菠菜粉、蝶豆花粉拌勻。
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蒸鍋中加入適量清水煮滾，模具抹油或舖上烘焙紙，倒入約100g紅麴粉漿蓋鍋大火蒸5分鐘，續倒入白色粉漿約50g蒸5分鐘，接著倒入藍色粉漿蒸5分鐘，再注入白色粉漿50g蒸5分鐘，續倒入綠色粉漿100g，以此類推直到容器到滿為止，倒完最後一層蓋鍋蒸10分鐘即可。
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待涼脫模切塊。
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水蓮莖汆燙30秒後過涼水，編織成辮子狀作為茄芷袋的提帶部分。
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將山藥娘惹糕切片擺盤，放上水蓮莖提帶作為陳設，可愛的山藥娘惹糕茄芷袋就完成囉！
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讓我們提著茄芷袋到市集採買吧😆
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正港台灣味😆
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可以吃的茄芷袋，希望大家會喜歡喔💕
