順德煎藕餅


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母親是順德人,特別喜歡吃煎藕餅。她說外婆所做的特別好吃,鹹鮮爽脆而香口,想到去問那要如何做才好吃,可惜外婆早已仙遊。

外婆和母親當年長居印度,唐人街也找不齊全煎藕餅的所有食材吧。最後,就嘗試根據媽媽的口味喜好,去烹調出自家味道的煎藕餅。

三天以後就是母親節,所以就做出這道《順德煎藕餅》。希望母親吃這道菜的同時,也能吃出當年屬於她自己媽媽的味道。

時間
20 分鐘
食材
食材
300 克
半小段
20 克
1 大匙
半大匙
半顆
調味醃料
3 大匙
少許
2 大匙
  • 1
    蓮藕、蝦米、薑、蔥洗淨切末備用。
  • 2
    將調味與所有食材調勻醃15 分鐘。
  • 3
    然後搓成圓形小肉球。
  • 4
    逐一放入鍋中略為壓扁,煎至兩面焦香而全熟。
  • 5
    即可食用。
2020/05/07 發表 660 瀏覽
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