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蛋餃

描述

吃火鍋必備的黃金蛋餃,柔軟的蛋皮包著新鮮絞肉,自己動手做就是料多實在啊!

599 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將豬絞肉用菜刀來回剁細至產生黏性。

    將豬絞肉用菜刀來回剁細至產生黏性。

  • 倒入青蔥、嫩薑、醬油、鹽巴、香油、米酒、白胡椒與豬絞肉混合均勻。

    倒入青、嫩、醬油、鹽巴、香油、米酒、白胡椒與豬絞肉混合均勻。

  • 將雞蛋打入碗中,打散後加入太白粉,打勻至無粉粒狀。

    將雞蛋打入碗中,打散後加入太白粉,打勻至無粉粒狀。

  • 鍋中下油,舀一匙蛋液到鍋中,並慢慢畫圓,以小火煎至稍微凝固,再倒入第二匙蛋液。

    鍋中下油,舀一匙蛋液到鍋中,並慢慢畫圓,以小火煎至稍微凝固,再倒入第二匙蛋液。

  • 取適量的豬絞肉放入蛋皮中,將蛋皮對折,輕壓蛋皮的邊緣就完成囉~
(做好之後可以放入冰箱冷凍,想要吃的時候再拿出來放入鍋中煮熟即可)

    取適量的豬絞肉放入蛋皮中,將蛋皮對折,輕壓蛋皮的邊緣就完成囉~ (做好之後可以放入冰箱冷凍,想要吃的時候再拿出來放入鍋中煮熟即可)

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