蛋餃
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吃火鍋必備的黃金蛋餃，柔軟的蛋皮包著新鮮絞肉，自己動手做就是料多實在啊！
00:58
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
100克
青蔥
1根
嫩薑
2片
醬油
3克
鹽巴
2克
香油
3克
米酒
3克
白胡椒
2克
雞蛋
5顆
太白粉
10克
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1將豬絞肉用菜刀來回剁細至產生黏性。 -
2倒入青蔥、嫩薑、醬油、鹽巴、香油、米酒、白胡椒與豬絞肉混合均勻。
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3將雞蛋打入碗中，打散後加入太白粉，打勻至無粉粒狀。
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4鍋中下油，舀一匙蛋液到鍋中，並慢慢畫圓，以小火煎至稍微凝固，再倒入第二匙蛋液。
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5取適量的豬絞肉放入蛋皮中，將蛋皮對折，輕壓蛋皮的邊緣就完成囉～ （做好之後可以放入冰箱冷凍，想要吃的時候再拿出來放入鍋中煮熟即可）
