愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 蛋餃 描述 吃火鍋必備的黃金蛋餃,柔軟的蛋皮包著新鮮絞肉,自己動手做就是料多實在啊! #家常食材 #蛋 599 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 100克 青蔥 1根 嫩薑 2片 醬油 3克 鹽巴 2克 香油 3克 米酒 3克 白胡椒 2克 雞蛋 5顆 太白粉 10克 步驟 將豬絞肉用菜刀來回剁細至產生黏性。 倒入青蔥、嫩薑、醬油、鹽巴、香油、米酒、白胡椒與豬絞肉混合均勻。 將雞蛋打入碗中,打散後加入太白粉,打勻至無粉粒狀。 鍋中下油,舀一匙蛋液到鍋中,並慢慢畫圓,以小火煎至稍微凝固,再倒入第二匙蛋液。 取適量的豬絞肉放入蛋皮中,將蛋皮對折,輕壓蛋皮的邊緣就完成囉~ (做好之後可以放入冰箱冷凍,想要吃的時候再拿出來放入鍋中煮熟即可) 1.3 萬 瀏覽 2019/01/18 發表