蛋餃 吃火鍋必備的黃金蛋餃,柔軟的蛋皮包著新鮮絞肉,自己動手做就是料多實在啊!
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吃火鍋必備的黃金蛋餃,柔軟的蛋皮包著新鮮絞肉,自己動手做就是料多實在啊!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
100克
1根
2片
3克
2克
3克
3克
2克
5顆
10克
  • 1
    將豬絞肉用菜刀來回剁細至產生黏性。
  • 2
    倒入青蔥、嫩薑、醬油、鹽巴、香油、米酒、白胡椒與豬絞肉混合均勻。
  • 3
    將雞蛋打入碗中,打散後加入太白粉,打勻至無粉粒狀。
  • 4
    鍋中下油,舀一匙蛋液到鍋中,並慢慢畫圓,以小火煎至稍微凝固,再倒入第二匙蛋液。
  • 5
    取適量的豬絞肉放入蛋皮中,將蛋皮對折,輕壓蛋皮的邊緣就完成囉~ (做好之後可以放入冰箱冷凍,想要吃的時候再拿出來放入鍋中煮熟即可)
2019/01/18 發表 5,035 瀏覽
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