簡易蛋料理:黃金蛋餃

Annie
1 食譜 3 粉絲

簡單好做,輕鬆上手!
滑嫩蛋香,好吃上口!

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

蛋皮
5個
內餡
約300克
2支
約50元大小一塊
少許
少許
少許
1個
  • 備料。

    備料。

  • 蔥和薑切碎。

    蔥和薑切碎。

  • 內餡:豬絞肉加入蔥薑末和所有調味料,拌勻。

    內餡:豬絞肉加入蔥薑末和所有調味料,拌勻。

  • 內餡:打一顆蛋。

    內餡:打一顆蛋。

  • 內餡:攪打至有黏性。

    內餡:攪打至有黏性。

  • 蛋皮:將全部雞蛋打成蛋液即可。(可依個人口味加一點鹽調味)

    蛋皮:將全部雞蛋打成蛋液即可。(可依個人口味加一點鹽調味)

  • 空鍋開中火下一大匙沙拉油(才不易沾鍋,後面好翻面),熱鍋一分鐘,下一匙蛋液。

    空鍋開中火下一大匙沙拉油(才不易沾鍋,後面好翻面),熱鍋一分鐘,下一匙蛋液。

  • 立刻挖一匙內餡,放上蛋液皮的一邊。

    立刻挖一匙內餡,放上蛋液皮的一邊。

  • 快速合成餃子狀。

    快速合成餃子狀。

  • 翻面煎至表面金黃。

    翻面煎至表面金黃。

  • 完成!想直接吃要煎熟一點,建議可以拿去煮火鍋,或是加點水和醬油煮成醬燒,很好吃哦!

    完成!想直接吃要煎熟一點,建議可以拿去煮火鍋,或是加點水和醬油煮成醬燒,很好吃哦!

小撇步

蛋液下鍋後,放內餡和合起要快,不然蛋皮就容易過熟,成品的蛋餃會容易散掉哦!歡迎跟著一起動手做!

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