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芝麻菜沙拉佐巴薩米克醋醬

芝麻菜沙拉佐巴薩米克醋醬

描述

苦中帶香的芝麻菜,唯有利用美味的巴薩米克醋(義大利香醋)能帶出其韻味,有著濃厚味道(肉味)的芝麻菜,富含豐富維生素C,具高抗氧化作用,且可促進膠原蛋白生成喔。 再香醋中加點油和糖,可以有效的降低芝麻菜的苦辣味。
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45 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

巴薩米克醋醬

步驟

  • 選擇品質良好的巴薩米克醋,可以提升沙拉的美味度;芝麻菜除去硬梗後洗淨,再用可飲用水清洗兩次後瀝乾放冷藏備用。

    選擇品質良好的巴薩米克醋,可以提升沙拉的美味度;芝麻菜除去硬梗後洗淨,再用可飲用水清洗兩次後瀝乾放冷藏備用。

  • 將甜菜根去皮後用水煮30分鐘,再用冷開水泡涼後,切片;

    甜菜根去皮後用水煮30分鐘,再用冷開水泡涼後,切片;

  • 蕃茄用可飲用水洗淨擦乾後切塊狀;

    蕃茄用可飲用水洗淨擦乾後切塊狀;

  • 2湯匙香醋+1湯匙初榨橄欖油+1茶匙棕櫚糖;調成略帶稠度的巴薩米克香醋醬。

    2湯匙香醋+1湯匙初榨橄欖油+1茶匙棕櫚糖;調成略帶稠度的巴薩米克香醋醬。

  • 沙拉碗底下舖芝麻菜,上面放上蕃茄塊,週圍擺上甜菜根,最後在蕃茄上撒些帕馬森起司即可。

    沙拉碗底下舖芝麻菜,上面放上蕃茄塊,週圍擺上甜菜根,最後在蕃茄上撒些帕馬森起司即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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