咖哩雞肉飯
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簡單營養又下飯的咖喱雞肉飯，煮一大鍋冰起來，是主婦省時的好幫手
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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1將雞肉切成塊，倒入醃料：米酒、黑胡椒、日本太白粉、鹽、醬油。放入保鮮盒均勻搖晃後放15分鐘以上。 烹煮前可先用水煮或熱水燙過去腥味。
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2食材切成塊後，放油，洋蔥跟大蒜先入鍋拌炒，再加入薑黃粉、黑胡椒拌炒。 -
3將洋蔥炒軟以後，聞到香味以後再放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒，拌炒約5分鐘後再加1400 CC的水，煮至沸騰（約15分鐘）
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4加雞肉進去煮，蓋鍋轉小火煮15分鐘即可
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5用4塊的咖喱塊溶解於湯水中
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6分裝剩餘的湯汁可加入海鮮（蝦子/蛤蠣/花枝）做成海鮮咖喱焗烤飯。 蝦子微烤加一些起司會有蝦的起司香氣（腦公愛）
小撇步
1）放一天以後更好吃
2）搭配一個蛋也很美味
3）亦可加花椰菜、玉米筍或另燙熟後再放入盤中
4）薑黃要跟油ㄧ起炒，吸收才高。
5）用玻璃保鮮盒分裝，隔日直接用電鍋蒸煮，很省時。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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