咖哩雞肉飯 簡單營養又下飯的咖喱雞肉飯,煮一大鍋冰起來,是主婦省時的好幫手

咖哩雞肉飯


Hanny Hsiao
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簡單營養又下飯的咖喱雞肉飯,煮一大鍋冰起來,是主婦省時的好幫手

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1根
2顆(小)
1顆
10-15顆
些許
6小塊(半盒)
  • 1
    將雞肉切成塊,倒入醃料:米酒、黑胡椒、日本太白粉、鹽、醬油。放入保鮮盒均勻搖晃後放15分鐘以上。 烹煮前可先用水煮或熱水燙過去腥味。
  • 2
    食材切成塊後,放油,洋蔥跟大蒜先入鍋拌炒,再加入薑黃粉、黑胡椒拌炒。
  • 3
    將洋蔥炒軟以後,聞到香味以後再放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,拌炒約5分鐘後再加1400 CC的水,煮至沸騰(約15分鐘)
  • 4
    加雞肉進去煮,蓋鍋轉小火煮15分鐘即可
  • 5
    用4塊的咖喱塊溶解於湯水中
  • 6
    分裝剩餘的湯汁可加入海鮮(蝦子/蛤蠣/花枝)做成海鮮咖喱焗烤飯。 蝦子微烤加一些起司會有蝦的起司香氣(腦公愛)
小撇步

1)放一天以後更好吃
2)搭配一個蛋也很美味
3)亦可加花椰菜、玉米筍或另燙熟後再放入盤中
4)薑黃要跟油ㄧ起炒,吸收才高。
5)用玻璃保鮮盒分裝,隔日直接用電鍋蒸煮,很省時。

2019/03/03 發表 4,245 瀏覽
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