日式咖哩雞肉飯

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炒到焦糖化的洋蔥和蜂蜜讓味道更加豐富及柔和

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

材料
雞腿肉去骨 1片(約250g)
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2條
馬玲薯 1個
奶油 10g
蒜頭 2個
750ml
咖哩塊 1/2盒
調味料
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
蜂蜜 1大匙
  • 1 洋蔥切絲,紅蘿蔔及馬玲薯洗淨後去皮切小塊,雞肉去皮切塊狀,蒜頭切小片
  • 2 .熱鍋,將奶油放入溶化後,先將蒜頭炒到香味出來後再將洋蔥炒到焦糖色
  • 3 再將雞肉加入一起拌炒到半熟狀態
  • 4 再將水及馬玲薯及紅蘿蔔倒入鍋中蓋上鍋蓋煮15-20分鐘
  • 5 最後再將咖哩塊及調味料加入,中小火煮約10分鐘即可,最後再依自己喜歡的鹹甜度做調整即可
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小撇步

在這邊可選用自己喜歡的肉,咖哩塊我個人偏好爪哇咖哩大辣,當然可以選擇您自己喜好的

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2014/08/29 發表 1.7 萬 瀏覽

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