甜椒醬牛排握壽司<低碘飲食可>
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掌握基本原則,動動腦筋稍作變化
找個假日勤勞一下
低碘飲食也能很豪華
份量
1
人份
食材
米
1 杯
橄欖油1
3 c.c.
橄欖油2
15 c.c.
水
1.05杯
甜椒醬
黃甜椒
1顆
青椒
1顆
洋蔥
1/4顆
無碘鹽
適量
現磨黑胡椒
適量
牛排
牛小排
1塊
蒜頭
3瓣
新鮮百里香
一小束
無碘鹽
適量
現磨黑胡椒
適量
油(煎牛排用)
30 c.c.
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1米,水,橄欖油1(3 c.c.)煮成飯 加入橄欖油2(15 c.c.)拌勻 -
2青椒甜椒去籽,和洋蔥放入預熱200度C的烤箱 200度烤30分鐘
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3青椒甜椒去皮 各和一半的洋蔥加入適量黑胡椒和無碘鹽 用食物調理機中打成泥 p.s.分開打只是為了配色
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4牛排用無碘鹽,胡椒,蒜頭,和百里香先醃過
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5開大火,熱鍋熱油 晃動鍋子會有油紋時下牛排,大蒜與百里香 大火煎牛排 30秒翻面一次,煎3~4分鐘,起鍋
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6牛排靜置10分鐘後逆紋切薄片
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7將飯和牛肉片組合成握壽司的樣子 塗上步驟3的甜椒醬即可
小撇步
1.不須低碘飲食者不建議使用無碘鹽(精鹽易死鹹,也不建議)
2.有噴燈的建議直接用牛肉片炙燒,簡單多了