甜椒醬牛排握壽司<低碘飲食可>


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這是一道為了讓家人在低碘飲食期間也可以吃的多樣吃得精彩所設計的食譜
掌握基本原則,動動腦筋稍作變化
找個假日勤勞一下
低碘飲食也能很豪華

份量
1 人份

食材

1 杯
3 c.c.
15 c.c.
1.05杯
甜椒醬
1顆
1顆
1/4顆
適量
牛排
1塊
3瓣
一小束
適量
  • 米,水,橄欖油1(3 c.c.)煮成飯
加入橄欖油2(15 c.c.)拌勻

    米,水,橄欖油1(3 c.c.)煮成飯 加入橄欖油2(15 c.c.)拌勻

  • 青椒甜椒去籽,和洋蔥放入預熱200度C的烤箱
200度烤30分鐘

    青椒甜椒去籽,和洋蔥放入預熱200度C的烤箱 200度烤30分鐘

  • 青椒甜椒去皮
各和一半的洋蔥加入適量黑胡椒和無碘鹽
用食物調理機中打成泥
p.s.分開打只是為了配色

    青椒甜椒去皮 各和一半的洋蔥加入適量黑胡椒和無碘鹽 用食物調理機中打成泥 p.s.分開打只是為了配色

  • 牛排用無碘鹽,胡椒,蒜頭,和百里香先醃過

    牛排用無碘鹽,胡椒,蒜頭,和百里香先醃過

  • 開大火,熱鍋熱油
晃動鍋子會有油紋時下牛排,大蒜與百里香
大火煎牛排
30秒翻面一次,煎3~4分鐘,起鍋

    開大火,熱鍋熱油 晃動鍋子會有油紋時下牛排,大蒜與百里香 大火煎牛排 30秒翻面一次,煎3~4分鐘,起鍋

  • 牛排靜置10分鐘後逆紋切薄片

    牛排靜置10分鐘後逆紋切薄片

  • 將飯和牛肉片組合成握壽司的樣子
塗上步驟3的甜椒醬即可

    將飯和牛肉片組合成握壽司的樣子 塗上步驟3的甜椒醬即可

小撇步

1.不須低碘飲食者不建議使用無碘鹽(精鹽易死鹹,也不建議)
2.有噴燈的建議直接用牛肉片炙燒,簡單多了

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