WMF砂鍋魚頭_五層炒鍋


WMF Taiwan
13 食譜 185 粉絲
限12字
份量
4 人份
食材
1小塊
半根
1盒
2束
10片
3支
1支
A)調味料
少許
少許
6瓣
300cc
  • 將魚頭對切洗淨、筍子切片、凍豆腐切塊、蒜苗與紅辣椒切斜片、寬粉絲泡水剪成大段備用。

    將魚頭對切洗淨、筍子切片、凍豆腐切塊、蒜苗與紅辣椒切斜片、寬粉絲泡水剪成大段備用。

  • 起油鍋,以中小火下薑片。

    起油鍋,以中小火下薑片。

  • 將魚頭炸到表面微焦。

    將魚頭炸到表面微焦。

  • 少量油爆香辣豆瓣醬,下調味料A再放入魚頭、筍片、凍豆腐與金華火腿。

    少量油爆香辣豆瓣醬,下調味料A再放入魚頭、筍片、凍豆腐與金華火腿。

  • 蓋上鍋蓋,以中火烹煮約30分鐘。

    蓋上鍋蓋,以中火烹煮約30分鐘。

  • 放入寬粉絲煮至略軟後,下蒜苗與辣椒片即可。

    放入寬粉絲煮至略軟後,下蒜苗與辣椒片即可。

小撇步

WMF五層炒鍋特別拉高鍋緣高度且底部面積寬,容量較一般炒鍋大,內鍋無鉚釘,不易藏汙納垢。鍋底傳熱均勻,燉煮省時省力省能源。

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