WMF砂鍋魚頭_五層炒鍋


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份量
4 人份
食材
鰱魚頭或草魚頭
1個
金華火腿
1小塊
筍子
半根
凍豆腐
1盒
寬粉絲
2束
薑片
10片
辣豆瓣醬
30g
蒜苗
3支
紅辣椒
1支
A)調味料
醬油
少許
少許
蒜頭
6瓣
300cc
  • 1
    將魚頭對切洗淨、筍子切片、凍豆腐切塊、蒜苗與紅辣椒切斜片、寬粉絲泡水剪成大段備用。
  • 2
    起油鍋,以中小火下薑片。
  • 3
    將魚頭炸到表面微焦。
  • 4
    少量油爆香辣豆瓣醬,下調味料A再放入魚頭、筍片、凍豆腐與金華火腿。
  • 5
    蓋上鍋蓋,以中火烹煮約30分鐘。
  • 6
    放入寬粉絲煮至略軟後,下蒜苗與辣椒片即可。
小撇步

WMF五層炒鍋特別拉高鍋緣高度且底部面積寬,容量較一般炒鍋大,內鍋無鉚釘,不易藏汙納垢。鍋底傳熱均勻,燉煮省時省力省能源。

2019/01/06 發表 1,115 瀏覽
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