WMF砂鍋魚頭_五層炒鍋

WMF Taiwan
13 食譜 256 粉絲

份量

4 人份

食材

1小塊
半根
1盒
2束
10片
3支
1支
A)調味料
少許
少許
6瓣
300cc

步驟

  • 將魚頭對切洗淨、筍子切片、凍豆腐切塊、蒜苗與紅辣椒切斜片、寬粉絲泡水剪成大段備用。

    將魚頭對切洗淨、筍子切片、凍豆腐切塊、蒜苗與紅辣椒切斜片、寬粉絲泡水剪成大段備用。

  • 起油鍋,以中小火下薑片。

    起油鍋,以中小火下薑片。

  • 將魚頭炸到表面微焦。

    將魚頭炸到表面微焦。

  • 少量油爆香辣豆瓣醬,下調味料A再放入魚頭、筍片、凍豆腐與金華火腿。

    少量油爆香辣豆瓣醬,下調味料A再放入魚頭、筍片、凍豆腐與金華火腿。

  • 蓋上鍋蓋,以中火烹煮約30分鐘。

    蓋上鍋蓋,以中火烹煮約30分鐘。

  • 放入寬粉絲煮至略軟後,下蒜苗與辣椒片即可。

    放入寬粉絲煮至略軟後,下蒜苗與辣椒片即可。

小撇步

WMF五層炒鍋特別拉高鍋緣高度且底部面積寬,容量較一般炒鍋大,內鍋無鉚釘,不易藏汙納垢。鍋底傳熱均勻,燉煮省時省力省能源。

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德國百年精品餐廚 以卓越工藝聞名於世的德國餐廚精品WMF,起源於1853年,致力以備餐、烹飪、用餐到 品飲變成一種生活體驗,將料理過程視為一場 愉悅的探索旅程!WMF是史上第一個推出家用快力鍋的品牌,憑藉德國卓越的傳統與技術,「WMF快力鍋」讓須長時間烹調的料理縮短一半以上時間,煎煮炒蒸燉樣樣行,還可智慧溫控、一鍋煮兩菜,通過歐盟CE / 德國GS 兩大國際認證,並高達 6道安全裝置.

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