八角香白蘿蔔
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現白蘿蔔旺季.多吃一點囉~.配香辛料煮,香味多層次,但還留著蘿蔔原味.愛吃蘿蔔的一定過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
蘿蔔
100g
蒜碎
1顆分
辣椒
1根
花椒粒
10粒
八角
花瓣1顆
酒
1小吃
味霖
1/2小匙
鹽醃漬蟹黃(可用烏魚子或鹽)
少許
-
1蘿蔔削皮 各切成4瓣，再切段,川燙1分鐘,撈起備用.
-
2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒及八角乾鍋炒香,離火待降溫.
-
3再倒入酒,味霖及蟹黃煮滾,放入步驟1拌勻. -
4倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮.蘿蔔呈現透明感,開鍋蓋邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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