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八角香白蘿蔔

八角香白蘿蔔

sumi

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現白蘿蔔旺季.多吃一點囉~.配香辛料煮,香味多層次,但還留著蘿蔔原味.愛吃蘿蔔的一定過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

100g

1顆分

1根

10粒

花瓣1顆

1小吃

1/2小匙

鹽醃漬蟹黃(可用烏魚子或鹽)

少許

1
蘿蔔削皮各切成4瓣，再切段,川燙1分鐘,撈起備用.
2
取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒及八角乾鍋炒香,離火待降溫.
3
再倒入酒,味霖及蟹黃煮滾,放入步驟1拌勻.
4
倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮.蘿蔔呈現透明感,開鍋蓋邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

2019/01/07 發表 1,524 瀏覽

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