八角香白蘿蔔 現白蘿蔔旺季.多吃一點囉~.配香辛料煮,香味多層次,但還留著蘿蔔原味.愛吃蘿蔔的一定過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recip...
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現白蘿蔔旺季.多吃一點囉~.配香辛料煮,香味多層次,但還留著蘿蔔原味.愛吃蘿蔔的一定過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
蘿蔔
100g
蒜碎
1顆分
辣椒
1根
花椒粒
10粒
八角
花瓣1顆
1小吃
味霖
1/2小匙
鹽醃漬蟹黃(可用烏魚子或鹽)
少許
  • 1
    蘿蔔削皮 各切成4瓣,再切段,川燙1分鐘,撈起備用.
  • 2
    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒粒及八角乾鍋炒香,離火待降溫.
  • 3
    再倒入酒,味霖及蟹黃煮滾,放入步驟1拌勻.
  • 4
    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮.蘿蔔呈現透明感,開鍋蓋邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
2019/01/07 發表 1,032 瀏覽
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