美味快速~香煎烏魚子 香煎烏魚子香Q黏牙,夾著白蘿蔔與蒜苗味甘韻淳。 詳細介紹:https://lisa610.pixnet.net/blog/post/214627869

美味快速~香煎烏魚子


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香煎烏魚子香Q黏牙,夾著白蘿蔔與蒜苗味甘韻淳。
詳細介紹:https://lisa610.pixnet.net/blog/post/214627869

時間
10 分鐘
食材
頂鮮烏魚子
一片
白蘿蔔
適量
白蒜
適量
米酒或高粱
少許
  • 1
    白蘿蔔、蒜苗切片備用。
  • 2
    烏魚子若是冷凍的先放置冷藏退冰,若是冷藏取出直接使用。用水沖洗立即擦乾,將烏魚子外層軟膜剝除(也可不剝),用高粱酒或米酒塗抹後放置3-5分鐘。 小分享:若需酒很入味需脫膜;若需要好切行不需脫膜。
  • 3
    以中小火入平底鍋薄煎,每面約煎30秒左右至微焦香。 小叮嚀:微煎即可,不要煎熟,過熱易失風味。
  • 4
    擺上烏魚子,搭配白蘿蔔、蒜苗切片,完成美美的擺盤!
  • 5
    頂鮮烏魚子取材台灣西岸南部海域的野生烏魚子,油質豐富、香Q黏牙、每一口都味甘韻淳,不論是品茶、品酒或年節辦桌,都很適合當作招待賓客的配菜。
  • 6
    魚卵飽滿,色澤橘黃透亮、帶有琥珀般的透明感;低鹽鈉、並富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA。
  • 7
    頂鮮的烏魚子與黑毛豬高粱酒香腸都超級美味,做年節擺盤或伴手禮絕對是適合的選擇,詳細介紹:https://lisa610.pixnet.net/blog/post/214627869
2019/02/20 發表 2,228 瀏覽
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