芋頭燜鴨胸

描述

柔軟香Q的大甲芋頭和油脂豐厚的鴨胸一起燉煮,將鴨肉香和芋頭甜燜煮在一起,孩子們也很喜歡呢!

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

3顆
2片
2支
1小塊
2瓣
5朵
700ml
調味料
2大匙
2大匙
適量

步驟

  • 1. 芋頭削皮洗淨後備用
2. 蔥切成蔥段
3. 薑切薑片
4. 乾香菇泡熱水備用,保留香菇水

    1. 芋頭削皮洗淨後備用 2. 蔥切成蔥段 3. 薑切薑片 4. 乾香菇泡熱水備用,保留香菇水

  • 芋頭進電鍋蒸熟,蒸熟後取出切塊

    芋頭進電鍋蒸熟,蒸熟後取出切塊

  • 乾鍋煎鴨胸逼出油脂後取出切片

    乾鍋煎鴨胸逼出油脂後取出切片

  • 小燉鍋裡放入香料炒香

    小燉鍋裡放入香料炒香

  • 放入切片的鴨胸和切片香菇以及香菇水,一同煮10分鐘。

    放入切片的鴨胸和切片香菇以及香菇水,一同煮10分鐘。

  • 接著放入調味料和切塊的芋頭一起燉煮20分鐘即可。

    接著放入調味料和切塊的芋頭一起燉煮20分鐘即可。

  • 最後撒上少許蔥花增添香氣就好囉!

    最後撒上少許蔥花增添香氣就好囉!

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留言

共 1 則
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  • 潘子琳
    潘子琳

    請問芋頭先蒸過後下鍋煮,湯不會變得糊糊的嗎?

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