茴香蘋果
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我自己很難接受茴香香味.自己多工夫,成功去重味道.先用蘇打粉水燙而已.只極簡單啊~.
配蘋果像沙拉.適合當作魚料理配菜囉~.
*若喜歡茴香味道的話,不須步驟1用蘇打粉水川燙.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
茴香
1抓
蘋果果肉
20g
鹽
少許
蒜碎
1顆分
辣椒
1根
酒
1小匙
味霖
1/2小匙
白米醋
1/2小匙
蝦醬
少許
胡椒粉
少許
昆布柴魚高湯
20cc
-
1茴香洗淨段切,用蘇打粉水川燙.顏色變亮就撈起沖洗擰乾.蘋果果肉切塊灑鹽抓勻備用.
-
2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,蝦醬,白米醋及胡椒粉煮滾出香氣,放入步驟1拌勻. -
3續邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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