咖哩奶油烤鯛魚


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🐟菜肉澱粉一盤作伙烤🐟
超市賣的去刺鯛魚片不僅方便料理也是低脂優質蛋白質來源。不過因為是養殖的,多少帶點土味,所以這次用印度感十足的咖哩奶油來調味,和洋蔥、紅蘿蔔(膳食纖維)、馬鈴薯(非精緻澱粉)同步料理,省去另外做配菜、洗鍋子的時間,一次滿足一餐所需營養。
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份量
2 人份
食材
200g
1/2顆
1根
1顆
少許
少許
1大匙
1瓶蓋
咖哩奶油
20g
1小匙
2瓣份
1大匙
  • 先來烤蔬菜:洋蔥切絲,馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊,放在烤盤上以鹽、黑胡椒調味,淋上少許食用油混合均勻。

    先來烤蔬菜:洋蔥切絲,馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊,放在烤盤上以鹽、黑胡椒調味,淋上少許食用油混合均勻。

  • 包上鋁箔

    包上鋁箔

  • 用預熱到200度的烤箱烤35~40分鐘或直到蔬菜熟透。

    用預熱到200度的烤箱烤35~40分鐘或直到蔬菜熟透。

  • 準備咖哩奶油:材料如圖

    準備咖哩奶油:材料如圖

  • 奶油用小火融化,加入大蒜片、薑泥、咖哩粉和茴香籽加熱。

    奶油用小火融化,加入大蒜片、薑泥、咖哩粉和茴香籽加熱。

  • 等到微冒泡、香氣出來後就可以熄火。

    等到微冒泡、香氣出來後就可以熄火。

  • 鯛魚片:兩面以鹽、黑胡椒調味,淋上米酒搓一搓去腥。

    鯛魚片:兩面以鹽、黑胡椒調味,淋上米酒搓一搓去腥。

  • 鯛魚片鋪在烤好的蔬菜上,淋上步驟6的咖哩奶油。

    鯛魚片鋪在烤好的蔬菜上,淋上步驟6的咖哩奶油。

  • 烤箱溫度調低到180度,繼續烤15分鐘左右或直到鯛魚熟透。

    烤箱溫度調低到180度,繼續烤15分鐘左右或直到鯛魚熟透。

  • 完成✅

    完成✅

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