芋頭米線湯

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在公司附近的店家吃過芋頭米粉湯,芋頭少少的只有4~5小塊,實在不過癮!若買不到粗的米粉,可用米線代替,米線QQ的口感搭配"ㄙㄤ ㄙㄤ"的芋頭也非常好吃^^

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食材

芋頭 適量
米線 適量
芹菜 少許
調味料
油蔥酥 少許
少許
黑胡椒 少許
  • 1 大甲芋頭去皮後切塊,放入電鍋悶到有點ㄙㄤ(內鍋水蓋過芋頭再多一點,外鍋1.5杯水),電鍋開關跳起後即可
  • 2 取適量的米線煮熟
  • 3 取出適量煮好的芋頭跟芋頭湯加入米線裡,少許鹽調味
  • 4 最後加上一點油蔥酥和切好的芹菜即可(也可以灑一點黑胡椒喔)
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小撇步

比較搞剛的做法可以先用油將蝦米和蔥頭爆過後加入湯頭,不過湯頭會稍微油一點點^^

2012/09/24 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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好吃ㄋ!*_*.

5 年前
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哈哈 我是故意讓芋頭有點糊糊的,我喜歡吃煮到有點糊的芋頭,(我在外面吃的芋頭米粉湯 芋頭也是糊的XD)

5 年前
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怕芋頭糊掉.我會先將芋頭放在平底鍋用一點點油先煎半熟.再放香菇.紅蘿菠爆香.接著方式都一樣

5 年前
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怕芋頭糊掉.我會先將芋頭放在平底鍋用一點點油先煎半熟.再放香菇.紅蘿菠爆香.接著方式都一樣

5 年前
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都吃過米粉湯,這一味還沒試過

5 年前
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都吃過米粉湯,這一味還沒試過

5 年前