山藥雞湯 天氣好冷來碗熱熱的湯品,暖心又暖胃。

山藥雞湯


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天氣好冷來碗熱熱的湯品,暖心又暖胃。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2大匙
半隻
1條
20顆
調味料:
1/2小匙
  • 1
    步驟一、準備食材 → 雞腿切塊洗淨再用熱水汆燙去除雜質。
  • 2
    步驟二、準備食材 → 山藥削皮切塊、枸杞和紅棗沖洗一下。
  • 3
    步驟三、取一湯鍋約1200C.C的水煮沸後,先將雞腿肉及山藥放入用中小火燉煮10分鐘 。
  • 4
    步驟四、接續步驟三再將枸杞及紅棗放入,並加入鹽續滾一分鐘。
  • 5
    步驟五、關火起鍋。
小撇步

一、因我是買日本山藥比較鬆軟,基本上燉煮10分鐘就會熟了,但如果買的是台灣山藥就要燉煮久一點喔!!
二、燉煮雞湯時,鍋蓋要留縫隙,這樣煮出來的湯品才會清徹不混濁。
三、鹽可以最後放入,不然先放入鹽肉會變硬,肉的鮮味也不易融入到湯裡。
歡迎喜愛做料理及吃美食的朋友們,有空可以來我的部落格逛逛,請多多指教囉!!
http://blog.xuite.net/vivianwu0625/blog

2018/12/29 發表 9,088 瀏覽
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