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Vivian's Recipe
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山藥雞湯

山藥雞湯

描述

天氣好冷來碗熱熱的湯品,暖心又暖胃。

618 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:
  • 1/2小匙

步驟

  • 步驟一、準備食材 → 雞腿切塊洗淨再用熱水汆燙去除雜質。

    步驟一、準備食材 → 雞腿切塊洗淨再用熱水汆燙去除雜質。

  • 步驟二、準備食材 → 山藥削皮切塊、枸杞和紅棗沖洗一下。

    步驟二、準備食材 → 山藥削皮切塊、枸杞和紅棗沖洗一下。

  • 步驟三、取一湯鍋約1200C.C的水煮沸後,先將雞腿肉及山藥放入用中小火燉煮10分鐘 。

    步驟三、取一湯鍋約1200C.C的水煮沸後,先將雞腿肉及山藥放入用中小火燉煮10分鐘 。

  • 步驟四、接續步驟三再將枸杞及紅棗放入,並加入鹽續滾一分鐘。

    步驟四、接續步驟三再將枸杞及紅棗放入,並加入鹽續滾一分鐘。

  • 步驟五、關火起鍋。

    步驟五、關火起鍋。

小撇步

一、因我是買日本山藥比較鬆軟,基本上燉煮10分鐘就會熟了,但如果買的是台灣山藥就要燉煮久一點喔!!
二、燉煮雞湯時,鍋蓋要留縫隙,這樣煮出來的湯品才會清徹不混濁。
三、鹽可以最後放入,不然先放入鹽肉會變硬,肉的鮮味也不易融入到湯裡。

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Vivian's Recipe 71 食譜 821 粉絲

並非本科系出身的我,很謝謝喜愛我做得料理粉絲們,始於對寫作的熱愛…..這份回饋將做公益,若有廣告收入將幫助流浪動物(願浪浪都有個溫暖的家)。

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