山藥雞湯
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天氣好冷來碗熱熱的湯品，暖心又暖胃。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1步驟一、準備食材 → 雞腿切塊洗淨再用熱水汆燙去除雜質。 -
2步驟二、準備食材 → 山藥削皮切塊、枸杞和紅棗沖洗一下。
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3步驟三、取一湯鍋約1200C.C的水煮沸後，先將雞腿肉及山藥放入用中小火燉煮10分鐘 。
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4步驟四、接續步驟三再將枸杞及紅棗放入，並加入鹽續滾一分鐘。
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5步驟五、關火起鍋。
小撇步
一、因我是買日本山藥比較鬆軟，基本上燉煮10分鐘就會熟了，但如果買的是台灣山藥就要燉煮久一點喔!!
二、燉煮雞湯時，鍋蓋要留縫隙，這樣煮出來的湯品才會清徹不混濁。
三、鹽可以最後放入，不然先放入鹽肉會變硬，肉的鮮味也不易融入到湯裡。
歡迎喜愛做料理及吃美食的朋友們，有空可以來我的部落格逛逛，請多多指教囉!!
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