家常酸辣湯
食材
看全部食材
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將全部的食材都切成絲備用。
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肉絲加入醃料抓醃備用。
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將史雲生清雞湯和等比例的清水倒入鍋中。
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把酸筍、金針菇、木耳、胡蘿蔔一起加入煮滾。
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等湯煮滾後把浮沫撈起，轉小火煮個10分鐘。
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肉絲一條一條加入湯裡，請不要整個倒入會結團。
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把醬油、胡椒粉加入，調味一下。
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把太白粉及水混合均勻勾芡加入。
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再把雞蛋打散加入湯裡。
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最後把豆腐加入煮滾熄火。（豆腐留在最後加才不會碎掉）
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再將烏醋加入即可。（醋不適合長時間煮，容易揮發，所以最後再加入）
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完成！
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