抹茶杏仁塔
描述
這款高顏直抹茶塔讓人真是又愛又狠，步驟稍微繁多、但是成品卻會讓你大大滿足！
步驟
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塔皮均勻的鋪平塔模裡，放入冰箱冷藏鬆弛1小時。 抹茶塔皮：https://icook.tw/recipes/279949?ref=published
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放進預熱好的烤箱160度烤20分鐘。
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出爐後放置冷卻架上放涼備用。
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室溫軟化的奶油、糖粉攪拌成乳霜狀。
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再把杏仁粉放入拌勻。
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最後把蛋液分兩次加入攪拌均勻。
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裝入擠花袋內擠入冷卻的抹茶塔裡。
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放進預熱好的烤箱170度烤30分鐘，出爐後移至冷卻架上脫模備用。
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把抹茶粉、鮮奶油小火加熱到85度左右，不需煮滾。
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趁熱沖入白巧克力裡拌勻。
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將甘納許倒在抹茶塔表面。
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放入冰箱冷藏1-2個小時，讓表面凝固。
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最後再放上杏仁角裝飾即可。
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完成！
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剖面層次分明！
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甘納許做多了就倒入小塔裡一樣好吃！
小撇步
法式塔圈：3吋/內徑8cm*外徑8.5cm*高度2.5cm
