高麗菜煎餅


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高麗菜也能這樣變化!與麵糊一起下鍋煎到金黃,外皮微酥的口感,沾點醬油膏或辣醬享用,就是平凡的美味!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2顆
100克
15克
10隻
半條
5片
2根
  • 將雞蛋、中筋麵粉、清水倒入碗中,攪拌均勻成麵糊。

    將雞蛋、中筋麵粉、清水倒入碗中,攪拌均勻成麵糊。

  • 鍋中下油,放入蝦仁煎至變色,先取出備用。

    鍋中下油,放入蝦仁煎至變色,先取出備用。

  • 原鍋,放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒。

    原鍋,放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒。

  • 將炒好的紅蘿蔔絲、高麗菜絲倒入麵糊中,再放入蔥段、蝦仁,攪拌均勻。

    將炒好的紅蘿蔔絲、高麗菜絲倒入麵糊中,再放入蔥段、蝦仁,攪拌均勻。

  • 鍋中下油,倒入高麗菜麵糊煎至兩面金黃即完成囉~

    鍋中下油,倒入高麗菜麵糊煎至兩面金黃即完成囉~

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共 2 則

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  • 前計罰
    前計罰
    請問清水跟麵粉比例?
  • chi
    chi
    請問可以用低筋麵粉嗎
    高、中、低筋麵粉因為筋性不同,做出來的口感也會有差,高筋麵粉做出來口感較Q,中筋麵粉口感較扎實,低筋麵粉則是較脆口,若家人喜歡較脆口的滋味,可以換成低筋麵粉是沒問題的喔~

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