漬芭樂藜麥沙拉
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芭樂的盛產季是在9～11月，秋冬時節芭樂不但產量高種類多，且較甜較好吃。芭樂是營養價值相當高的水果，含有豐富的維生素C及抗氧化物質，在提升身體免疫力、避免生病的同時，更幫助清除自由基。通常吃芭樂多為生食，這次以加樂酸梅粉與檸檬汁輕漬的芭樂入菜，口感及口味都更豐富、更令人驚豔。
影音食譜收藏>>https://youtu.be/1HP2Ou2po8w
食材
輕漬
芭樂丁
70g
酸梅粉
3g
檸檬汁
10c.c
其他食材
小黃瓜
50g
番茄
50g
芝麻葉
適量
羽衣甘藍
適量
藜麥
50g
菲達起司
30g
薄荷葉（切碎）
一小把
初榨橄欖油
35c.c
檸檬汁
15c.c
-
1將小黃瓜、番茄切丁，生菜手撕成適當大小，備用。 -
2以水煮熟蔾麥，泡10分鐘，備用。
-
3芭樂切丁，加入酸梅粉、檸檬汁輕漬。
-
4將所有材料放入大碗當中，加入初榨橄欖油、檸檬汁調味，撒上手撕菲達起司即完成。
小撇步
1. 生菜的種類也可依狀況及喜好調整改變。
2. 檸檬汁也可依個人喜好酌量增減。