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泰式風味芭樂水果沙拉

泰式風味芭樂水果沙拉

描述

不論是過熟但香噴噴的軟芭樂,或者是口感脆甜清爽的芭樂,都各有其擁護者,而芭樂豐富的營養素、好吃不膩的口味及口感,以及簡單好處理的特性,更是受到廣大粉絲歡迎的主因。這次結合芭樂與其他水果的甜,加上玉米、花生的口感,再搭以蝦米及酸甜的泰式醬料,堪稱一絕。

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食材

食材
調味醬汁

步驟

  • 蝦米以乾鍋炒香,大略切粗碎,烤花生大略切粗碎。

    蝦米以乾鍋炒香,大略切粗碎,烤花生大略切粗碎。

  • 胡蘿蔔切絲、水果切到適當的大小、小番茄對切辣椒切碎。

    胡蘿蔔切絲、水果切到適當的大小、小番茄對切辣椒切碎。

  • 椰糖加上檸檬汁、魚露拌勻,再加上辣椒、蝦米拌勻。

    椰糖加上檸檬汁、魚露拌勻,再加上辣椒、蝦米拌勻。

  • 將所有材料拌勻,以薄荷葉裝飾。

    將所有材料拌勻,以薄荷葉裝飾。

小撇步

若沒有椰糖,也可以細砂糖代替。

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型農大聯盟 12 食譜 23 粉絲

「型農大聯盟」成員有500餘人,產品涵蓋安心蔬菜、新鮮水果、五穀雜糧、沖泡飲品、美味食品、優質畜產、特色花卉等多元品項,型農以自身的行動向社會大眾印證農業早已擺脫辛苦、勞累、無法賺錢、難以成家的刻板形象,「型農」是理想與熱情並重的經營者,型男有魅力,有型農所在的領域讓一切更有競爭力。

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