椴木香菇酥皮塔
椴木香菇酥皮塔

新鮮香菇烹調時會散發獨特清香,曬乾的乾香菇,風味更加濃厚,營養價值也相對高了一些。椴木香菇更是經過細心呵護、栽培,才誕生的稀少美味,...

食材:市售酥皮、紅蔥頭(切碎)、椴木香菇、義式綜合香料、鹽、黑胡椒、奶油、橄欖油、蛋、披薩起士絲、巴西利切碎

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椰奶黑木耳QQ
椰奶黑木耳QQ

黑木耳不僅營養豐富,更具有藥用價值,具有滋補、益氣,養血、止血等功效,多吃黑木耳,還能預防心臟疾病、降低血壓,最直接的效果則是促進腸...

食材:乾黑木耳、黑糖、在來米粉、玉米粉、椰奶、細砂糖

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泰式風味芭樂水果沙拉
泰式風味芭樂水果沙拉

不論是過熟但香噴噴的軟芭樂,或者是口感脆甜清爽的芭樂,都各有其擁護者,而芭樂豐富的營養素、好吃不膩的口味及口感,以及簡單好處理的特性...

食材:胡蘿蔔、蘋果、椰糖、芭樂、檸檬汁、鳯梨、魚露、玉米、小番茄、烤花生、蝦米、辣椒、薄荷葉

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醃漬美濃瓜燉魚
醃漬美濃瓜燉魚

美濃瓜又名香瓜,具有特殊的香味以及相當高的甜度,富含豐富的營養素及膳食纖維,相當受歡迎。過往農家惜物愛物,在美濃瓜產季尾聲時,常會採...

食材:中小型海鱸魚、洋蔥丁、蘑菇(切對半)、大蒜片、醃瓜、橄欖、白酒、小番茄、扁葉巴西利碎、初榨橄欖油、鹽巴、白胡椒

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醃漬野澤菜義式香腸炒義大利麵
醃漬野澤菜義式香腸炒義大利麵

由日本引進的野澤菜,因產於長野縣野澤溫泉而得名,又稱為日本芥菜,是芥菜的近親,在日本除了當成一般青菜食用之外,也很常見到做成漬菜販售...

食材:野澤菜、粗鹽、生義式香腸肉(切段)、初榨橄欖油、大蒜碎、乾辣椒小段、白酒、青花菜、義大利麵、帕馬森起司

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漬芭樂藜麥沙拉
漬芭樂藜麥沙拉

芭樂的盛產季是在9~11月,秋冬時節芭樂不但產量高種類多,且較甜較好吃。芭樂是營養價值相當高的水果,含有豐富的維生素C及抗氧化物質,...

食材:芭樂丁、酸梅粉、小黃瓜、檸檬汁、番茄、芝麻葉、羽衣甘藍、藜麥、菲達起司、薄荷葉(切碎)、初榨橄欖油

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蝦仁蘑菇白醬羅勒風味麵
蝦仁蘑菇白醬羅勒風味麵

不論是義式料理、南亞料理中的甜羅勒,或者台式料理中的九層塔,都屬於羅勒的一種,因為有特殊的香氣,使用在料理中不僅可去腥消臭,還可以增...

食材:羅勒麵、蝦仁、蘑菇、橄欖油、大蒜、鹽、胡椒、動物性鮮奶油、牛奶、帕米森起司粉、新鮮羅勒

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檸檬塔
檸檬塔

喜歡檸檬的滋味,但每次一買檸檬就得買上一大包,回家卻只用一顆兩顆,剩下的久沒用都放到乾掉嗎?直接選用檸檬汁就對啦!保留檸檬的原汁原味...

食材:塔皮8吋(直徑約19cm)、煉乳、植物鮮奶油、檸檬汁、檸檬、吉利丁

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蜂蜜番茄可爾必思
蜂蜜番茄可爾必思

西方俗諺「番茄紅了,醫生的臉就綠了」簡單又俏皮的肯定了番茄的營養價值,而小番茄的營養成分雖然與一般番茄差不多,但β-胡蘿蔔素與維他命...

食材:小番茄、蜂蜜、可爾必思

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薑味柳橙磅蛋糕佐薑汁太妃糖醬
薑味柳橙磅蛋糕佐薑汁太妃糖醬

有句俗諺:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫師開藥方。」由於夏季是燥熱的季節,人的陽氣都浮在體外,加上常吃冰喝涼的,反而形成體內濕寒、脾胃弱,...

食材:奶油、細砂糖、鮮奶油、薑泥、蛋、柳橙皮屑、柳橙汁、泡打粉、低筋麵粉、鹽

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香烤豬排佐仙人掌果酸甜醬
香烤豬排佐仙人掌果酸甜醬

仙人掌果實可說是新興的一種營養食物,由於富含纖維素、微量元素,以及抗氧化活性,可以抗氧化、養顏護膚,還能祛濕退熱,很適合在炎炎夏日食...

食材:豬小里肌肉、鹽、仙人掌果肉(綠)、黑胡椒粉、無花果乾、薑泥、蘋果醋、細砂糖

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鮮蝦木瓜絲春捲佐泰式甜辣醬
鮮蝦木瓜絲春捲佐泰式甜辣醬

木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K,以及鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素,加上可幫助消化的木瓜酵素,是非常適合夏天食用的水果;...

食材:春捲米紙、熟的蝦子(去殼)、紅辣椒、半熟木瓜、大蒜、生菜葉、細砂糖、九層塔、鹽、薄荷、醋、水

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