懷念阿嬤的味道-鹹湯圓
冬至，就是要吃湯圓，小時候每到冬至，阿嬤總會準備好所有東西，等待放學回家的我們，一起包湯圓、搓湯圓，這些回憶珍藏在記憶裡，我懷念當初的味道，所以今年冬至我也要來包湯圓。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
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餡料；豬絞肉+浸泡後切碎的菜脯+麻辣花生拌勻備用。
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麵粉和水，揉成糰，取一小塊，壓成片狀，放入滾水中，待浮起後，撈起放入麵團中，均勻的和在其中成麵團。
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開始包湯圓囉，捏平、包料、捏合、搓圓。
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滾水中，放入包好的湯圓，浮起待10分鐘，因為湯圓很大顆，要煮久一點，再放入香菇、茼蒿、油蔥酥、鹽巴，茼蒿軟後，鹹湯圓就完成囉！
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飽滿的麻辣花生，包在裡面，鹹甜中帶有麻辣味道，好享受的冬至。美味新食感。
小撇步
1.麻辣花生不一定要加，不過很搭唷！
Inko Tsai
