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懷念阿嬤的味道-鹹湯圓

懷念阿嬤的味道-鹹湯圓

描述

冬至,就是要吃湯圓,小時候每到冬至,阿嬤總會準備好所有東西,等待放學回家的我們,一起包湯圓、搓湯圓,這些回憶珍藏在記憶裡,我懷念當初的味道,所以今年冬至我也要來包湯圓。

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 餡料;豬絞肉+浸泡後切碎的菜脯+麻辣花生拌勻備用。

    餡料;豬絞肉+浸泡後切碎的菜脯+麻辣花生拌勻備用。

  • 麵粉和水,揉成糰,取一小塊,壓成片狀,放入滾水中,待浮起後,撈起放入麵團中,均勻的和在其中成麵團。

    麵粉和水,揉成糰,取一小塊,壓成片狀,放入滾水中,待浮起後,撈起放入麵團中,均勻的和在其中成麵團。

  • 開始包湯圓囉,捏平、包料、捏合、搓圓。

    開始包湯圓囉,捏平、包料、捏合、搓圓。

  • 滾水中,放入包好的湯圓,浮起待10分鐘,因為湯圓很大顆,要煮久一點,再放入香菇、茼蒿、油蔥酥、鹽巴,茼蒿軟後,鹹湯圓就完成囉!

    滾水中,放入包好的湯圓,浮起待10分鐘,因為湯圓很大顆,要煮久一點,再放入香菇、茼蒿、油酥、鹽巴,茼蒿軟後,鹹湯圓就完成囉!

  • 飽滿的麻辣花生,包在裡面,鹹甜中帶有麻辣味道,好享受的冬至。美味新食感。

    飽滿的麻辣花生,包在裡面,鹹甜中帶有麻辣味道,好享受的冬至。美味新食感。

小撇步

1.麻辣花生不一定要加,不過很搭唷!

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小套房|小廚師 45 食譜 113 粉絲

在外租房子、空間有限,所以我食譜很簡單, 廚具:電鍋、電烤盤、快煮鍋、小烤箱, 喜歡看美食節目、滑美食部落文,喜歡的食物都會隨筆記錄下來,再依自己的接受度去做調配,希望大家會喜歡唷! 我也有IG分享都歡迎追蹤唷~~ 內容較生活化,圖片為食譜內容喲! 6-5の小廚間

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