Shan-Tasi 3 食譜 12 粉絲 追蹤 鹹湯圓 描述 鮮肉湯圓搭茼蒿是記憶中的味道,私心覺得市場的手工湯圓比較好吃,食材的量都可依喜好調整。 29 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 鮮肉湯圓 1盒 茼蒿 4-5株 絞肉 1/4盒 紅蘿蔔 1/2根 香菇 3朵 高湯 1份 調味料 油 適量 白胡椒粉 少許 食鹽 適量 步驟 先用熱水泡發香菇 煮一鍋水,起小泡泡就可以下湯圓,保持中火(微滾)直到湯圓浮起,再繼續煮5分鐘。 起炒鍋加少許油(依肉的肥瘦決定),依序加入絞肉、香菇、紅蘿蔔絲炒香。 加白胡椒粉拌炒,鍋邊嗆一點米酒。 加入高湯和對應的水,有些高湯不用兌水使用。 煮滾後加入茼蒿 青菜熟後撈出湯圓加入,即可關火。 1.4 萬 瀏覽 2022/02/15 發表