沙嗲芋香小排煲
沙嗲芋香小排煲
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用家裡現成的花生醬+沙茶醬，再稍微多一點點變化的調味，自製的沙嗲口味就完成嚕~~~加在芋頭和小排裡用砂鍋文火慢燒~~一開鍋香氣四溢的超下飯料理^_^
食材
豬小排
350g
芋頭(炸過的)
200g
老薑
4~5片
蒜頭
3個
蔥
1~2枝
辣椒
適量
調味料
花生醬
1-1/2大匙
沙茶醬
3茶匙
冰糖
1茶匙
醬油
3大匙
米酒
1大匙
蕃茄醬
1大匙
白醋
2茶匙
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1老薑切片，蔥切段、辣椒切丁，芋頭切成適當大小備用。 -
2少量油熱鍋，依序把薑、蒜、蔥段、辣椒爆香後下小排炒到表面微焦撈到砂鍋中。
-
3原炒鍋內加一點水，先將調味料中的花生醬+沙茶醬煮開後倒進砂鍋中。
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4再把其他所有剩的調味料加入砂鍋中，加水至蓋到小排煮滾後轉小火燒約40~50分鐘後再放入芋頭燒約20分鐘，到汁變濃稠，起鍋前灑上香菜末和辣椒丁就完成嚕~
![原炒鍋內加一點水，先將[調味料]中的花生醬+沙茶醬煮開後倒進砂鍋中。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/99130/large_019aad294e2740ad.jpg)
![再把其他所有剩的[調味料]加入砂鍋中，加水至蓋到小排煮滾後轉小火燒約40~50分鐘後再放入芋頭燒約20分鐘，到汁變濃稠，起鍋前灑上香菜末和辣椒丁就完成嚕~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/99133/large_7c9f4a9c3e776a61.jpg)
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