沙嗲芋香小排煲


Lina /布魯媽媽
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限12字

用家裡現成的花生醬+沙茶醬,再稍微多一點點變化的調味,自製的沙嗲口味就完成嚕~~~加在芋頭和小排裡用砂鍋文火慢燒~~一開鍋香氣四溢的超下飯料理^_^

食材

350g
4~5片
3個
1~2枝
適量
調味料
1-1/2大匙
3茶匙
1茶匙
3大匙
1大匙
1大匙
2茶匙
  • 老薑切片,蔥切段、辣椒切丁,芋頭切成適當大小備用。

    老薑切片,蔥切段、辣椒切丁,芋頭切成適當大小備用。

  • 少量油熱鍋,依序把薑、蒜、蔥段、辣椒爆香後下小排炒到表面微焦撈到砂鍋中。

    少量油熱鍋,依序把薑、蒜、蔥段、辣椒爆香後下小排炒到表面微焦撈到砂鍋中。

  • 原炒鍋內加一點水,先將[調味料]中的花生醬+沙茶醬煮開後倒進砂鍋中。

    原炒鍋內加一點水,先將調味料中的花生醬+沙茶醬煮開後倒進砂鍋中。

  • 再把其他所有剩的[調味料]加入砂鍋中,加水至蓋到小排煮滾後轉小火燒約40~50分鐘後再放入芋頭燒約20分鐘,到汁變濃稠,起鍋前灑上香菜末和辣椒丁就完成嚕~

    再把其他所有剩的調味料加入砂鍋中,加水至蓋到小排煮滾後轉小火燒約40~50分鐘後再放入芋頭燒約20分鐘,到汁變濃稠,起鍋前灑上香菜末和辣椒丁就完成嚕~

小撇步

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