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Lina /布魯媽媽
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沙嗲芋香小排煲

沙嗲芋香小排煲

描述

用家裡現成的花生醬+沙茶醬,再稍微多一點點變化的調味,自製的沙嗲口味就完成嚕~~~加在芋頭和小排裡用砂鍋文火慢燒~~一開鍋香氣四溢的超下飯料理^_^

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食材

調味料

步驟

  • 老薑切片,蔥切段、辣椒切丁,芋頭切成適當大小備用。

    切片,切段、辣椒切丁,芋頭切成適當大小備用。

  • 少量油熱鍋,依序把薑、蒜、蔥段、辣椒爆香後下小排炒到表面微焦撈到砂鍋中。

    少量油熱鍋,依序把段、辣椒爆香後下小排炒到表面微焦撈到砂鍋中。

  • 原炒鍋內加一點水,先將[調味料]中的花生醬+沙茶醬煮開後倒進砂鍋中。

    原炒鍋內加一點水,先將調味料中的花生醬+沙茶醬煮開後倒進砂鍋中。

  • 再把其他所有剩的[調味料]加入砂鍋中,加水至蓋到小排煮滾後轉小火燒約40~50分鐘後再放入芋頭燒約20分鐘,到汁變濃稠,起鍋前灑上香菜末和辣椒丁就完成嚕~

    再把其他所有剩的調味料加入砂鍋中,加水至蓋到小排煮滾後轉小火燒約40~50分鐘後再放入芋頭燒約20分鐘,到汁變濃稠,起鍋前灑上香菜末和辣椒丁就完成嚕~

小撇步

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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