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沙嗲

Name: 沙嗲 by Mia手作料理
Total time: 30 min
Ingredients: 雞胸肉 超市一包; 豬里肌 超市一盒; [沙爹醬] 薑 3塊; 蔥 1根; [沙爹醬] 蒜頭 2瓣; 蒜頭 20瓣; [沙爹醬] 洋蔥 4/1顆; 甜椒（可略 2顆; [沙爹醬] 椰奶 150cc; 甜不辣（可略 一盒; [沙爹醬] 花生醬 6大湯匙; 檸檬 1顆; [沙爹醬] 朝天椒 半條; [沙爹醬] 茴香籽 孜然粉 1茶匙; [沙爹醬] 紅糖 2茶匙; [沙爹醬] 薄鹽醬油 1茶匙

描述

沙嗲有很多種作法有泰國、印度、馬來西亞等我做的沙嗲坦白說不是很道地但食材好取得味道也很讚其實說不道地就是少了印尼醬油和辣椒醬之後材料買齊全了我會再做一次試試看到時候和大家分享

要用什麼食材烤或加什麼完全看你個人喜好畢竟最終目的就是為了吃光光喜好很重要啊！😂

59 說讚

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

超市一包
豬里肌

超市一盒
蔥

1根
蒜頭

20瓣
甜椒（可略

2顆
甜不辣（可略

一盒
檸檬

1顆

沙爹醬

薑

3塊
蒜頭

2瓣
洋蔥

4/1顆
椰奶

150cc
花生醬

6大湯匙
朝天椒

半條
茴香籽孜然粉

1茶匙
紅糖

2茶匙
薄鹽醬油

1茶匙

步驟

把肉和蔬菜串好要用什麼肉看你自己但要有厚度才好串最好用厚一點肉豬里肌也是可以但要用厚一點的地方串好後備用
把沙嗲醬食材放入食物調理機打碎圖中的薑是我用的份量（食譜寫三塊）蒜頭不用像我下這麼多因為洋蔥味道很夠了蒜頭我食譜寫2瓣差不多
花生醬一大湯匙的份量
打碎後嚐嚐看味道要不要添加其他材料覺得可以後放入鍋裡煮至濃稠備用
熱油鍋在食材兩面刷上沙爹醬開始烤
檸檬在尾端的部分切掉一點讓他可以在盤子上放平然後直接放在鍋子裡煎天然的糖分讓檸檬有漂亮的焦面烤過的檸檬變軟能更好擠在食材上提味而且熱熱的好好吃😳 甜不辣是個人喜好我個人覺得酥脆外皮、QQ的口感很對我的胃口😋 沙嗲醬在烤的時候容易焦變黑但很好取下不喜歡別怕難去掉（焦黑很香
烤完以後記得旁邊再放一碗沙嗲醬方便沾取食用薑黃飯和番茄百香果蛋黃醬沙拉在我的食譜頁面有喔！祝大家成功😄