麻婆豆腐拌麵
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麻婆豆腐拌麵，利用辣油去炒花椒，讓辣的層次更深，也讓味道更香，是道非常過癮的主食哦。
影片連結：https://youtu.be/qFJ_91KJWqw
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豬絞肉
150g
板豆腐
一塊
蔥薑蒜
等量
辣油
兩大匙
花椒粒
一小匙
橄欖油
一大匙
醬油
兩大匙
水
少許
白胡椒
少許
白麵條
兩人份
-
1板豆腐切小塊、蔥切末分成蔥白跟蔥綠、薑切末、蒜頭切末 -
2在一個小鍋中放入花椒粒、一大匙辣油、一大匙橄欖油，用小火慢慢炒香，關火瀝掉花椒粒
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3再取一平底鍋，放入花椒辣油、放入蔥白、薑以及蒜炒香
-
4放入豬絞肉拌炒
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5炒熟之後放入醬油、水拌炒一下
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6加入豆腐一起煮，撒少許白胡椒調味
-
7可以試吃看看辣度，不夠可以再添加一些辣油，最後起鍋前放少許蔥綠拌炒
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8取另一湯鍋將麵煮熟，撈起放入碗中，再將麻婆豆腐盛入麵上，撒上蔥花淋少許辣油，完成
-
9完成
小撇步
麻婆豆腐拌麵，利用辣油去炒花椒，讓辣的層次更深，也讓味道更香，是道非常過癮的主食哦。
影片連結：https://youtu.be/qFJ_91KJWqw
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