蔬菜豆腐煎餅 給家人的食譜。母親牙口總是不好,常會因為過硬的食物讓她牙齦腫痛,也因此不能吃些過硬的食物,這道菜是特別為了母親而做,有著滿滿的蛋白質、蔬菜也滿滿的,美觀又...

蔬菜豆腐煎餅


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給家人的食譜。母親牙口總是不好,常會因為過硬的食物讓她牙齦腫痛,也因此不能吃些過硬的食物,這道菜是特別為了母親而做,有著滿滿的蛋白質、蔬菜也滿滿的,美觀又營養也好入口,希望她開心自在地吃著。
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
150 g
4隻
1個
2大匙
1大匙
1/2小匙
1/4小匙
  • 1
    準備食材,將板豆腐瀝乾,以盤子重壓出水備用。
  • 2
    將板豆腐捏碎、紅蘿蔔切細末、珠蔥切細蔥花、與蛋、鹽、白胡椒、麵粉拌勻。
  • 3
    取一小糰,壓扁為直徑5cm,厚度為0.5cm扁平狀。
  • 4
    以小火慢煎約1~2分鐘,翻面再煎至金黃即可起鍋。
小撇步

1.若吃素者可以青花椰菜末替代青蔥。
2.紅蘿蔔切越細末越好,較易熟。
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2018/12/17 發表 6,896 瀏覽
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討論共 1 則

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您好,想請問不加麵粉可以嗎?謝謝您

4 months ago
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作者回應

不建議,會不好成形,且不會酥脆喔

4 months ago

大家都在查

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