超簡單好吃的~燙空心菜

2012/09/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為住的空間小,平時開伙都以清淡為主;減少室內油煙,燙青菜是單身族或小家庭最簡單又健康的飲食~簡單的食材,甚至比外面餐館或麵攤還美味~

食材

空心菜 1把
蒜頭 1~2粒
辣椒 適量
香油 適量
鹽巴 少許
鮮雞晶 少許
  • 1 空心菜洗淨切段備用;大蒜壓碎切末;辣椒切片(視個人喜好)備用~
  • 2 起鍋燒開水,待水開,滴少許幾滴沙拉油~
  • 3 放入切段的空心菜;川燙約2分鐘即可起鍋瀝乾‧
  • 4 大碗中放入切好的蒜末.辣椒.少許的鮮雞晶和適量的鹽巴。
  • 5 將空心菜放入再加入適量的香油拌勻,即是一盤香噴噴的青菜了~
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小撇步

1.川燙青菜時滴入油可以讓青菜色澤比較亮;也可以封住甜味較
不易流失
2.不常開伙,食材不易保存,可將大蒜換成現成的大蒜酥或油蔥
酥。
3.不同青菜可搭配不同香料;如龍鬚菜也可以搭嫩薑絲等..
4.市售罐裝的豬油蔥酥可以取代香油和蔥.蒜!

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