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苗可下廚趣
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蘿蔔滷肉

蘿蔔滷肉

描述

簡單的材料跟步驟
完成超好下飯的一鍋

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬五花切塊
約2.5*2.5cm
建議不要太小塊
否則煮完肉吃起來很不飽口 也容易過爛碎掉

    豬五花切塊 約2.5*2.5cm 建議不要太小塊 否則煮完肉吃起來很不飽口 也容易過爛碎掉

  • 紅白蘿蔔滾刀切
也是建議不要太小塊
這樣吸飽醬汁的蘿蔔塊吃起來比較爽口

    白蘿蔔滾刀切 也是建議不要太小塊 這樣吸飽醬汁的蘿蔔塊吃起來比較爽口

  • 豬五花先下鍋乾煎
不用再加油囉~五花肉本身就有豐富的油脂
逼油之後,豬肉口感會比較脆且不膩

    豬五花先下鍋乾煎 不用再加油囉~五花肉本身就有豐富的油脂 逼油之後,豬肉口感會比較脆且不膩

  • 待肉塊煎至金黃色,就可以加蒜頭下去爆香拌炒

    待肉塊煎至金黃色,就可以加頭下去爆香拌炒

  • 倒入蘿蔔塊、醬油及冰糖拌炒上色,就可以準備移至小鍋加水燜煮囉。

    倒入蘿蔔塊、醬油及冰糖拌炒上色,就可以準備移至小鍋加水燜煮囉。

  • 因為蘿蔔會出水
我水量約放淹至食材的七分高而已
接著就是大滾後關最小火悶煮15分鐘

我是用砂鍋 所以保溫效果好一些 大滾之後可以直接切最小火
如果是用一般的不鏽鋼鍋 建議滾個2分鐘再切中小火唷!

    因為蘿蔔會出水 我水量約放淹至食材的七分高而已 接著就是大滾後關最小火悶煮15分鐘 我是用砂鍋 所以保溫效果好一些 大滾之後可以直接切最小火 如果是用一般的不鏽鋼鍋 建議滾個2分鐘再切中小火唷!

  • 關火後燜到所有菜都煮好再掀蓋
就完成啦

    關火後燜到所有菜都煮好再掀蓋 就完成啦

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苗可下廚趣 26 食譜 176 粉絲

晉升忙碌的雙寶阿目 又經歷了搬家及一打二的摧殘 兩位小主都開始上學~終於可以重新開張囉🎊 為了寶貝們的身體,開始天天洗手作羹湯❤️ 追求低油低鹽無味精 我沒有華麗的廚房跟高級的廚具 我有一顆為了家人動手作的滿滿愛心🥰 即時更新或分享生活請追蹤我的IG唷⏩⏩ milkoskitchen

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