蘿蔔滷肉 簡單的材料跟步驟 完成超好下飯的一鍋

蘿蔔滷肉


苗可下廚趣
20 食譜 41 粉絲
收藏 4,630 留言 7
12 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 9399147ebf6eb6f9

簡單的材料跟步驟
完成超好下飯的一鍋

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
200g
100g
5瓣
5大匙
10g
適量
  • 1
    豬五花切塊 約2.5*2.5cm 建議不要太小塊 否則煮完肉吃起來很不飽口 也容易過爛碎掉
  • 2
    紅白蘿蔔滾刀切 也是建議不要太小塊 這樣吸飽醬汁的蘿蔔塊吃起來比較爽口
  • 3
    豬五花先下鍋乾煎 不用再加油囉~五花肉本身就有豐富的油脂 逼油之後,豬肉口感會比較脆且不膩
  • 4
    待肉塊煎至金黃色,就可以加蒜頭下去爆香拌炒
  • 5
    倒入蘿蔔塊、醬油及冰糖拌炒上色,就可以準備移至小鍋加水燜煮囉。
  • 6
    因為蘿蔔會出水 我水量約放淹至食材的七分高而已 接著就是大滾後關最小火悶煮15分鐘 我是用砂鍋 所以保溫效果好一些 大滾之後可以直接切最小火 如果是用一般的不鏽鋼鍋 建議滾個2分鐘再切中小火唷!
  • 7
    關火後燜到所有菜都煮好再掀蓋 就完成啦
2018/12/03 發表 5.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
苗可下廚趣
20 食譜 41 粉絲

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

想請問 蘿蔔都夠鹹,但五花肉不夠鹹 湯汁也沒有很鹹是正常的嗎?

7 months ago
user_avatar

請問可以加馬鈴薯嗎?

10 months ago
user_avatar
作者回應

馬鈴薯的話我不建議滷耶,因為湯會粉粉的
而且口感跟蘿蔔不一樣~~

10 months ago
user_avatar

我覺得做完這道蘿蔔滷肉,真的很好吃,肉很軟入口即化,真的很下飯

10 months ago
user_avatar
作者回應

謝謝賞光😁

10 months ago
user_avatar

不吃五花肉,
用梅花肉可以嗎?

10 months ago
user_avatar
作者回應

可以,因為梅花肉的油脂也算多,但在乾煎的時間要稍為縮短喔,才不怕太乾❤️

10 months ago

大家都在查

南瓜濃湯燒肉WMF快力鍋鑄鐵鍋水波爐素食普格義大利麵醬便當壽司蜂蜜火龍果水果滷味牛肉麵鳳梨泡麵鳳梨酥舒肥機拉麵芒果壽喜燒檸檬芭樂Bosch廚師機奇亞籽秋葵虎牌電子鍋蛋捲迷迭香百香果獅王洗碗精洛神花臭豆腐冰淇淋鮑魚史雲生雞湯芋頭奇異果3M真空保鮮盒減肥餐枸杞馬卡龍飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜紅豆棉花糖披薩早午餐微波爐土豆