家常豆輪蘿蔔滷肉

台灣早期農村社會，豬肉算是一種奢侈品，但是在農忙時為了在田裡工作的人吃好一點卻又沒錢買很多的豬肉，便宜的豆輪就變成了增加滷肉分量的最佳食材，因此到現在一般家庭還是很常吃到這個料理。簡單的以白蘿蔔、紅蘿蔔、麵輪與五花肉，料理時加入醬油、辣椒、青蔥…等等簡單的調味料，不需使用滷包或是五香八角，就可充分的表現出食材的色、香、甘、甜。