好彩頭*蘿蔔滷肉【淬釀年菜料理】

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與蘿蔔一起滷的三層肉吃起來滑嫩入味,味道甘醇很順口,入口充滿多汁的口感,過年來一鍋蘿蔔滷肉,不但可以招來好彩頭也是一道很方便零失敗很有成就感的料理唷~
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成,是高品質的醬油,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!

烹調時間45分鐘

食材

三層肉 600公克
蘿蔔 1條
薑片 適量
蒜頭 適量
辣椒 1條
1支
調味料
味全淬釀醬油露 2/3杯
4杯
米酒 1大匙
冰糖 2大匙
  • 1 準備好食材,將蔥切成小段,蒜頭剝皮整顆不切,蘿蔔切塊。
  • 2 準備一鍋滾水汆燙三層肉。
  • 3 將汆燙好的肉與蘿蔔放入鍋中,加入調味料。
  • 4 放入薑片、蔥段、辣椒、蒜頭。先以大火煮滾後轉小火滷30分鐘。
  • 5 香噴噴的蘿蔔滷肉完成囉!好吃的秘訣在於使用這瓶『淬釀醬油露』,甘醇美味真是一級棒,不會太過鹹唷~無論是淋、炒、滷、燉、沾醬都能讓您輕鬆料理出色香味俱全美味菜餚的料理,實在是烹飪的超級好幫手唷! 新手也能變大廚喔^^
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小撇步

滷肉醬油與水的比例大約1:4,可依自己口味來做增減。

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/15 發表 1.1 萬 瀏覽

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