超嫩雞絲飯。韓式海帶芽。日式牛蒡。便當菜 最近購入了干貝醬真的太好吃了。 拌在雞絲飯裡,超對味!

超嫩雞絲飯。韓式海帶芽。日式牛蒡。便當菜


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最近購入了干貝醬真的太好吃了。
拌在雞絲飯裡,超對味!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
白飯
1
1小
少許
鵝油干貝醬
1大
蔥花
2支
雞絲
雞胸肉
2片
白醋
10cc
1小
1小
黑胡椒
少許
清酒(米酒)
20cc
1大
薑片
5片
日式牛蒡
牛蒡
1碗
白醋
2大
開水
1大
2大
香油
1小
1茶
韓式海帶芽
海帶芽
1小碗
韓式辣椒粉
1大
白醋
4大
1大
1小
韓國麻油
1大
醬油
1大
蔥花
少許
蒜末(可略)
少許
看全部食材
  • 1
    雞胸洗乾淨擦乾,加入鹽、糖、酒、醋,按摩一下,放入透明袋冷藏1小時。 起冷水鍋,放入薑片蔥白、醃製好的雞胸肉,中火煮至滾後關火,3分鐘後,撈起放涼。
  • 2
    沿著雞肉的紋路撕成絲,超嫩! 如果沒有馬上要吃可以加點湯泡著唷。
  • 3
    牛蒡刨絲,可準備一大碗水,手法有點像削鉛筆的概念,已刨成絲的牛蒡可以先泡入水中以避免氧化唷。
  • 4
    起一鍋水,等水滾的時候準備醬汁。
  • 5
    水滾,放入牛蒡絲滾5分鐘,放涼,拌入醬汁,芝麻,放入冰箱冷藏半小時,完成。
  • 6
    黑芝麻炒香後,稍微磨碎,會更香唷。
  • 7
    海帶芽,滾水下鍋2分鐘撈起,拌入韓式醬料,就完成囉
  • 8
    很方便,又很香的便當菜。❤️
小撇步

雞胸肉厚度盡量一致,熟成時間才會剛好喔。

2018/11/23 發表 2,565 瀏覽
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