超嫩雞絲飯。韓式海帶芽。日式牛蒡。便當菜
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最近購入了干貝醬真的太好吃了。
拌在雞絲飯裡，超對味！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
白飯
1
鹽
1小
油
少許
鵝油干貝醬
1大
蔥花
2支
雞絲
雞胸肉
2片
白醋
10cc
鹽
1小
糖
1小
黑胡椒
少許
清酒（米酒）
20cc
蔥
1大
薑片
5片
日式牛蒡
牛蒡
1碗
白醋
2大
開水
1大
糖
2大
香油
1小
鹽
1茶
韓式海帶芽
海帶芽
1小碗
韓式辣椒粉
1大
白醋
4大
糖
1大
鹽
1小
韓國麻油
1大
醬油
1大
蔥花
少許
蒜末（可略）
少許
看全部食材
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1雞胸洗乾淨擦乾，加入鹽、糖、酒、醋，按摩一下，放入透明袋冷藏1小時。 起冷水鍋，放入薑片蔥白、醃製好的雞胸肉，中火煮至滾後關火，3分鐘後，撈起放涼。 -
2沿著雞肉的紋路撕成絲，超嫩！ 如果沒有馬上要吃可以加點湯泡著唷。
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3牛蒡刨絲，可準備一大碗水，手法有點像削鉛筆的概念，已刨成絲的牛蒡可以先泡入水中以避免氧化唷。
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4起一鍋水，等水滾的時候準備醬汁。
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5水滾，放入牛蒡絲滾5分鐘，放涼，拌入醬汁，芝麻，放入冰箱冷藏半小時，完成。
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6黑芝麻炒香後，稍微磨碎，會更香唷。
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7海帶芽，滾水下鍋2分鐘撈起，拌入韓式醬料，就完成囉
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8很方便，又很香的便當菜。❤️
小撇步
雞胸肉厚度盡量一致，熟成時間才會剛好喔。