80 道使用「清酒(米酒)」的食譜
日式照燒雞腿
日式照燒雞腿 Mr.Cook

使用之前醃溏新蛋的醬汁醃雞肉,醬汁再利用不浪費,也可參考我的食材有附上醃料醬汁比例條配

食材:去骨雞腿肉、醬油、鰹魚醬油、味霖、糖、清酒(米酒)、昆布、蒜頭、薑

  • 23 說讚
和風鰹魚風味豚肉壽喜燒
和風鰹魚風味豚肉壽喜燒 Mr.Cook

壽喜燒醬私藏比例,在家也能吃到日式壽喜燒,喜歡其他蔬菜、菇類、肉類都可再直接加

食材:豬梅花肉、金針菇、水(或柴魚昆布高湯)、蔥、醬油、可食用生鮮雞蛋、洋蔥、鰹魚醬油、味霖、清酒(或米酒)、糖、堅魚粉

  • 11 說讚
無水番茄燉牛肉
無水番茄燉牛肉 Erin Sung

超簡單!超好下飯的無水又甜番茄燉牛肉。

食材:牛肋條(切塊)、牛番茄、蒜末、薑末、洋蔥(切塊)、蠔油、鹽巴、黑胡椒粒、胡椒鹽、清酒(可米酒代替)

  • 47 說讚
蛤蜊絲瓜鑲肉盅
蛤蜊絲瓜鑲肉盅 Miss Ju Ju

絲瓜、蛤蜊跟肉汁的水份融合一起後的清甜感,吃起來完全沒有負擔,還是一道完全不用顧火的電鍋料理喔

食材:全聯豬瘦絞肉(粗)、芹菜珠、蒜末、絲瓜(約6公分厚)、醬油、蛤蜊、清酒(或米酒)、飲用水、味醂、雞粉(可省略)、白胡椒粉、牛頭牌紅蔥醬

  • 21 說讚
醬香蝦仁蔥厚蛋
醬香蝦仁蔥厚蛋 Miss Ju Ju

吃過的人都說蛋很有厚實感,裡面卻仍然很嫩,醬香跟蔥香味經過打發的過程,香氣更加乘,這蛋,沒話說,很簡單卻真的很好吃,請務必跟著做看看

食材:橄欖油、蔥花(蔥綠)、清酒(或米酒)、美極鮮味露、白胡椒粉、民生壺底油精(醬油)、飲用水、全蛋、味醂、全聯白蝦仁

  • 38 說讚
咖喱牛肉炒洋芋
咖喱牛肉炒洋芋 Miss Ju Ju

最適合炒一盤咖喱牛肉佐洋芋再搭杯氣泡水作為半夜追劇好夥伴

食材:橄欖油、牛頭牌咖喱炒醬、蒜末、小洋芋(或馬鈴薯)、醬油、全聯美國牛炒牛肉片、蠔油、清酒(或米酒)、味醂

  • 14 說讚
醬燒舒肥排骨
醬燒舒肥排骨 Miss Ju Ju

這道吃起來就像是中式版的BBQ烤豬肋排,但選用的部位不是豬肋排,而是豬腩排的部位(肉較多),吃起來肉的口感稍微不同,但都是帶有甜味的...

食材:全聯花蓮酒糟豬腩排、紅椒、蔥白、黃椒、香菜、冰糖、芹菜(去葉)、醬油、蒜末(或蒜頭)、烏醋、辣椒、薑(中薑或老薑)、洋蔥、清酒(或米酒)、奇異果、白胡椒

  • 18 說讚
沙茶炒牛肉
沙茶炒牛肉 Miss Ju Ju

去炒牛肉店最愛點沙茶炒牛肉,非常下飯的一道菜,當便當菜也很適合喔

食材:全聯美國牛炒肉片、空心菜、蒜末、鮮味炒手、壺底油清(醬油)、清酒(或米酒)、蠔油、沙茶醬、味醂、美極鮮味露、橄欖油

  • 35 說讚
韓式泡菜炒豬肉
韓式泡菜炒豬肉 Miss Ju Ju

非常適合當作晚餐、宵夜或是便當菜的家常不敗料理,甚至可以直接變身成為泡菜豬肉蓋飯再煎一顆半熟蛋搭在一起,也非常美味豐盛喲

食材:韓國泡菜、蔥白(切段)、蒜末、蔥綠(切成蔥花狀)、香油、全聯豬五花、魚露、味醂、醬油、清酒(或米酒)、橄欖油、泡菜汁、洋蔥(切絲)、韓國辣椒醬

  • 60 說讚
簡易版醉蝦
簡易版醉蝦 sumi

活跳跳新鮮的蝦子不用多調味.不要任何香辛料. 日本清酒不僅去腥更多提食材鮮味. 簡單好滋味,適合當作宴客菜啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材:活蝦子、清酒(可用米酒)

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番茄燉牛肉
番茄燉牛肉 小熊🐻食記

番茄牛肉酸酸甜甜孩子好愛,配上蛋包飯真是完美搭配,孩子食慾大開😄

食材:牛肋條、番茄、洋菇、蒜末、薑末、番茄糊(Hunts)、番茄醬、清酒(米酒)、水、糖、月桂葉、鹽

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[YT-MASA]日式唐揚雞(懶人版)
[YT-MASA]日式唐揚雞(懶人版) Mini Pong

YT頻道-MASA的料理ABC 的 日式唐揚雞丼飯食譜。 非常簡單美味的日式炸雞食譜。 原始影片:https://youtu.be/...

食材:去骨雞腿、高筋麵粉、Potato starch、清酒(米酒)、醬油、薑(可增減)、蒜頭(可增減)、味淋

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西京燒鮭魚(白味噌鮭魚
西京燒鮭魚(白味噌鮭魚 小魚也愛炸廚房😆

西京燒(味噌烤魚)是日本料理常用的手法之一。 緣自關西地區、京都的西京燒更是頗為盛名 使用的是關西地區產的白味噌較為甘口 市售也有西...

食材:鮭魚(其他白身魚、白味噌、味霖、清酒(米酒可替代

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佃煮秋刀魚
佃煮秋刀魚 Becky Chen

食材:秋刀魚、蔥、清酒(或米酒)、烏醋、醬油、糖

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經典照燒雞腿 (日式家庭作法)
經典照燒雞腿 (日式家庭作法) 小熊🐻食記

曾經在澳洲吃過一次正統的照燒雞腿(teriyaki chicken)美味難忘,回台灣後吃過很多日本料理的照燒雞腿都覺得味道不對,參考...

食材:去骨雞腿、醬油、味醂、清酒(或米酒)、薑片、紅糖、鹽、白芝麻、裝飾檸檬片、不辣裝飾辣椒

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  • 2 跟著做
日式《味增拌炒雞》鶏の味噌炒め定食
日式《味增拌炒雞》鶏の味噌炒め定食 依恩的家常料理

食材:雞腿肉(去骨)、高麗菜葉、醬油、紅蘿蔔、味增、洋蔥、味淋、蔥、清酒(或米酒)、薑、蒜

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【新手零失敗】塔香蛤蜊 簡單煮出大廚菜
【新手零失敗】塔香蛤蜊 簡單煮出大廚菜 料理實習生 小千

蛤蜊的鮮味搭上九層塔的香氣,不論是配飯或是下酒都超級適合!簡單幾個步驟,在家也能做出經典的熱炒菜,新手也能輕鬆駕馭的簡易料理! 希...

食材:蛤蜊、九層塔、清酒(米酒)、蒜頭、麻油、薑片、辣椒

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  • 1 跟著做
boda的超香番茄蝦仁炒蛋
boda的超香番茄蝦仁炒蛋 Pota Tseng

用簡單的食材,花點時間就可以讓餐桌的香味瀰漫全家 (annoying word count limit :( )

食材:蝦仁 shrimp、番茄 tomato、清酒/米酒sake/riceW、洋蔥 onion、麻油sesame oil、羅勒basil、蛋 egg、頂級醬油soy sauce、迷迭香rosemary、蒜 garlic、粗紅辣椒片、黑胡椒

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