麻油猴頭菇/湯 - 素食

Beth
650 食譜 2,057 粉絲
312 說讚 一起做

描述

麻油猴頭菇,網路熱銷的天涼補品,自己動手做也可以,料理好的麻油猴頭菇分裝冷凍保存,要吃的時候直接加些水及加上喜歡的蔬食,煮個20-25分鐘就可以吃了,方便、暖胃又不怕熱量太高。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 猴頭菇用熱水川燙後瀝乾水分
(這裏是用泡過的猴頭菇);
如果是買到乾的,則泡水3小時,擠乾水分,撕成小塊,再用熱水川燙2次(去苦味)

    猴頭菇用熱水川燙後瀝乾水分 (這裏是用泡過的猴頭菇); 如果是買到乾的,則泡水3小時,擠乾水分,撕成小塊,再用熱水川燙2次(去苦味)

  • 平底鍋加入沙拉油將薑片煸香後盛起備用

    平底鍋加入沙拉油將片煸香後盛起備用

  • 再加入一大匙沙拉油將猴頭菇炒香,表面微微有咖啡色

    再加入一大匙沙拉油將猴頭菇炒香,表面微微有咖啡色

  • 陶鍋裡加入3大匙麻油,冷鍋冷油將薑片、猴頭菇、泡過的枸杞炒香

    陶鍋裡加入3大匙麻油,冷鍋冷油將片、猴頭菇、泡過的枸杞炒香

  • 完成後即可分裝麻油猴頭菇成喜歡的份量,例如一碗一份,放在小的保鮮盒內冷凍

    完成後即可分裝麻油猴頭菇成喜歡的份量,例如一碗一份,放在小的保鮮盒內冷凍

  • 分成喜歡的份量,可以用碗測量

    分成喜歡的份量,可以用碗測量

  • 利用平底鍋的油將蔬菜炒香;煎一顆荷包蛋

    利用平底鍋的油將蔬菜炒香;煎一顆荷包蛋

  • 將炒過的蔬菜加入陶鍋,並加入蓋過食材的水一起煮開,因為有玉米,所以約煮8分鐘

    將炒過的蔬菜加入陶鍋,並加入蓋過食材的水一起煮開,因為有玉米,所以約煮8分鐘

  • 再放入人參片、荷包蛋煮一分鐘,起鍋前再滴2、3滴麻油增加香氣

    再放入人參片、荷包蛋煮一分鐘,起鍋前再滴2、3滴麻油增加香氣

  • 也可以煮一把麵線,加2根剝皮辣椒,再加入麻油猴頭菇湯

    也可以煮一把麵線,加2根剝皮辣椒,再加入麻油猴頭菇

小撇步

麻油加熱會變苦,所以煸炒薑片、猴頭菇先用沙拉油,再用麻油,就可以避免產生苦味。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

6.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Beth 650 食譜 2,057 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

健康餐 生吐司 甜不辣 甜點 芋頭西米露 蒸蛋 涼拌小黃瓜 滷牛腱 鳳梨苦瓜雞 鹼粽 番茄蛋花湯 南部粽 醃梅子 酸菜魚 毛豆 冰淇淋 菠蘿麵包 白糖粿 雞胸肉 蘋果派 醃小黃瓜 洋蔥炒牛肉 蛋花湯 稀飯 壽喜燒 燒餅 素食 低卡便當 鯛魚片 櫛瓜 法國麵包 泡芙 明太子義大利麵 歐姆蛋 南瓜濃湯 蜂蜜蛋糕 地瓜球 鳳梨蝦球 可頌 龍鬚菜 涼麵 餅乾 肉粽 布朗尼 粉粿 仙草凍 奶昔 涼拌木耳 杏仁瓦片 剝皮辣椒雞湯